(圖 / 取自王功 王者之蚵海洋冰藝館臉書)
彰化王功地區是蚵仔的盛產區，每到盛產季節，許多饕客慕名前來一嚐鮮蚵的肥美滋味，當季蚵仔鮮美肥甜，有不少結合蚵仔入菜的台灣小吃，均受到國內外民眾的喜愛，像是蚵仔煎、蚵仔麵線等等，但把蚵仔製成冰品你吃過嗎？
彰化王功有一家「王者之蚵」創意冰店，老闆將新鮮蚵仔加入雪花冰，顛覆你對雪花冰所有既定的印象，就連日本媒體都特地來台灣採訪，一般人想都沒想過的組合，反而讓「蚵仔雪花冰」意外成名。
雪花冰的食材採用當天現撈的青蚵，新鮮的蚵仔仁先川燙過後再冰鎮，川燙時間的拿捏需恰到好處，太熟則過硬、太生有些人又會不敢吃，老闆表示也是經過多番嘗試後，才成功做出保留原味又不失彈性的蚵仔，川燙好的蚵仔還會用高粱或龍舌蘭去腥，在放上雪花冰，沒看過的組合讓視覺上造成衝擊，有顧客看到圖片以後「怕怕的」，卻也有不少人願意嘗試看看。
(圖 / 取自王功 王者之蚵海洋冰藝館臉書)
這樣的創意想法是如何開始的呢？剛開始老闆想將冰品結合當地食材製造特色，左思右想下發現王公的特色不就是「蚵仔」嗎？便開始嘗試將蚵仔加進雪花冰裡，意外引發遊客慕名前來嚐鮮，除了配好的冰品外，店內也讓顧客自己配料，把蚵仔、蟹肉棒、杏鮑菇等等食材都放上冰品，自己也能發揮創意做一碗特色雪花冰。
【101傳媒／整理報導】
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