(圖/翻攝自聯合新聞網)
台灣夏季面臨缺菜問題，總是需從國外大量進口，導致進口量佔整體蔬菜供應量逾6成。單單計算綠花椰菜，夏季期間就從中國大陸進口冷凍花椰菜，數量多達1萬餘公噸。學校近年推廣午餐4章1Q策略，要求食材都要採用國產品。農委會今年開始響應推廣，呼籲農民將高麗菜田區轉作綠花椰菜。此作法不僅能減少高麗菜耕種，同時亦能將花椰菜截切後急速冷凍，避免夏天缺菜問題嚴重。
農委會農糧署副署長蘇茂祥表示，台灣綠花椰菜僅於秋冬生產，夏天則相當缺乏。夏天的綠花椰菜多數都來自美國與中國大陸，台灣每年都須向中國大陸進口1萬餘公噸，數量相當驚人。台灣本土生產的綠花椰菜，到秋冬季節期間又相當多，導致一時無法消耗完畢，嚴重影響售價。再加上農業缺工問題，讓綠花椰菜難以進行加工處理，成為長期以來的困擾。
(圖/翻攝自農糧署官網)
蘇茂祥指稱，農委會台南農改場經過多年研發，順利產出綠花椰菜的分切機器。如此不僅克服缺工問題，利用機器將綠花椰菜分切，更能快速又省工地分切，並且將綠花椰菜急速冷凍。據瞭解，冷凍保鮮能維持兩年存放時間，協助補足夏天缺菜問題，同時解決校園午餐的短缺。
針對高麗菜種植過量問題，蘇茂祥指從今年開始，將推廣高麗菜田轉作300公頃，以每公斤2元補助，協助農民進行加工。針對當局輔導區域，則集中在在彰化、雲林、嘉義、台南等農業縣市的高麗菜田區。相關措施將能分散農民種植高麗菜，並且穩定高麗菜價格。同時亦能減少向國外進口綠花椰菜量，讓國內農民能獲得更高利潤。
【101傳媒／整理報導】
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