(圖/翻攝自農委會)
行政院農業委員會於本（10）月12日下午舉行「2017年銀髮友善食品」獲選產品頒獎及發表記者會，並頒發通路業者感謝狀、舉辦產官研合作推廣啟動儀式。由該會翁章梁副主任委員親臨頒獎，以表彰農產食品業者協助銀髮食品產業發展，擴大農產食材應用，為長者增添飲食幸福感之努力。
持續舉辨銀髮友善食品評選與推廣活動
有鑑於台灣即將進入高齡社會，為擴大台灣在地農產食材應用並增進長者飲食幸福感，農委會委託食品工業發展研究所(簡稱食品所)，針對目前已於通路流通販售之銀髮友善食品，持續辦理評選與推廣活動。同時，藉由建置銀髮友善食品產業平台，邀集相關領域專家及產業鏈廠家相互交流，以推動高齡食品產業創新發展。本(106)年度銀髮友善食品評選活動於4月間啟動，經由嚴謹的初審與複審作業，最後評選出16項銀髮友善食品(如附件)，後續將與大潤發、全家便利商店、樂齡網共同進行推廣活動。
評選過程嚴謹 評選出16項銀髮友善食品
食品所邀請20餘位營養、食品、通路、安養照護、咀嚼吞嚥等領域專家組成評選委員會，在初審階段針對各參賽產品之生產品管、營養健康、質地特色、包裝份量及備餐便利性等面向深入檢視。在複審階段，進一步針對產品的銀髮友善性及亮點特色進行審查及品評。本年度獲選的16項產品皆使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味/口感、機能訴求及使用便利性等方面，對銀髮長者飲食極具友善性。食品所後續將協助獲選產品參與各項推廣活動，包括與連鎖零售通路、網路平台等業者合作媒合與推廣，讓各界更重視高齡長者友善飲食。
聚焦銀髮友善 專家另提6項產品研發方向
農委會鼓勵業者多多使用在地新鮮、優質、富含營養與機能成分的農產，開發銀髮友善餐食。另本次評選專家總結目前國內銀髮食品發展現況及審視參選產品，提出以下建議做為開發銀髮友善食品之參考：(1)以營養密度高的農產食材為原料，盡量減少額外添加機能素材；(2)富含纖維餐食產品宜以含膳食纖維食材為優先，若需額外添加則需慎選膳食纖維種類及份量；(3)質地輔助食品之設計以食材質地均一為要，避免質地差異影響咀嚼吞嚥安全；(4)長者營養熱量攝取普遍不足，產品不宜過分強調低糖、低油、低熱量訴求；(5)產品定位/宣稱宜與營養標示/成分契合；(6)產品包裝及外觀宜考量長者使用操作便利性(如易讀、易開等)。
農食產業鏈共推共好 加速銀髮食品產業發展
農委會指出，隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫，未來將研擬逐步擴大銀髮友善食品評選審查規則、產品屬性與種類，並鼓勵新產品研發，以促進銀髮友善食品多元化發展，並積極與各大通路共同行銷推廣。本年度已有大潤發、全家、樂齡網等通路，加入銀髮友善食品推動行列，將透過門市或網路平台專區上架銷售，並結合試吃體驗等活動共同推廣。此外，食品所亦將協助發展食品質地規格行業標準與質地改良技術、推動產業聯盟與社群平台，促進從農產到餐桌的產業鏈合作。歡迎各界攜手共好，共創銀髮友善新世紀。
公告時間：2017-10-13
文章來源：https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7095
【101傳媒／整理報導】
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