對心臟友善 遠離飽和脂肪 高膽固醇不要來

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2017-11-12

對心臟友善 遠離飽和脂肪 高膽固醇不要來

(飲食可以幫助高膽固醇族群改善膽固醇過高的情況。圖取自網路)

 

攝取過多飽和脂肪會引起高膽固醇,而高膽固醇則是心臟的頭號敵人。根據《康健雜誌》報導,飲食可以幫助高膽固醇族群改善膽固醇過高的情況。建議民眾可以注意吃肉的量、油脂的攝取量和少用奶精來遠離飽和脂肪,而可用來降低膽固醇的食物則包括黃豆、燕麥片、鮭魚、橄欖油、蘋果、葡萄柚、茶及大蒜。

 

 

 

根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」,成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg,遠超過建議值300mg以下,脂肪比例佔熱量來源的34.6%,也高於建議的30%以下。

 

仁愛醫院網站指出,長期膽固醇過高容易造成動脈粥狀硬化,血壓升高,增加動脈阻塞的風險,可能導致心肌梗塞及心臟衰竭。

 

「我們目前的飲食型態,是對心臟很不友善的型態,」臺大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。

報導指出,想要在飲食中降低油脂和膽固醇,都要盯緊每天所吃的肉。陳珮蓉表示一天只能吃5兩肉,1兩大約是兩根手指大。

 

營養專家表示,氫化植物油與飽和的動物由同樣可能造成高膽固醇。氫化植物油經常被使用在奶油或是人在奶油(margarine)中。而咖啡或是珍珠奶茶中所使用的奶精也同樣是有飽和脂肪。

 

對心臟友善 遠離飽和脂肪 高膽固醇不要來 | 文章內置圖片

(奶油中還有大量的氫化植物油,可能造成高膽固醇的情況。圖取自網路)

 

報導提到,「對心臟友善的飲食,其實就是對身體友善的飲食型態。」而可用來降低膽固醇的食物則包括黃豆、燕麥片、鮭魚、橄欖油、蘋果、葡萄柚、茶及大蒜。

 

 

 

【101傳媒/整理報導】

 

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