（根據DailyMail報導，食用過量乳製品將提高罹患乳癌風險。圖取自網路）
現代人喜歡吃起司、奶酪等眾多乳製品，牛奶在大眾眼裡也是補充鈣質的最佳選擇，然而根據「DailyMail」報導，美國羅斯威爾帕克癌症研究所研究發現，吃太多乳製品罹癌乳癌風險將提高50%。
據《優活健康網》報導，一般人常認為乳製品含豐富鈣質，有助骨骼健康、預防骨質疏鬆症。然而歐美常用、全世界公認較安全的「巴氏（Pasteurization）殺菌法」雖可殺死牛奶中微生菌，卻也破壞了牛奶的營養價值，尤其是鈣。更有臨床研究報告顯示，乳製品在歐美是會助長乳癌、卵巢癌、子宮癌等女性癌症，以及幼兒呼吸道過敏的元凶。
此外，乳製品容易助長嘴中黏膜液的產生，也就是中醫所謂的「生痰」，因此有慢性肺炎、氣管炎、支氣管炎、肺癌或氣喘的患者最好吃避免食用乳製品，加重病情。
該項研究調查11年，觀察約3000多名女性，其中有1941名女性罹患乳腺癌，他們調查這些人每個月乳製品總量，並依據類型分別歸類，深入研究後發現，這些人都非常愛吃乳製品，由其是切達奶酪和奶油奶酪，腫瘤學教授Susan McCann表示，儘管乳製品能補鈣，但它屬於一種營養價值和非營養價值的複雜混合物，適量食用即可。
乳製品委員會營養總監Anne Mullen表示，乳製品中的促生長因子可以修復身體的組織細胞，若非大量食用應不會對身體造成影響，但乳製品本身熱量相當驚人，應適量食用。牛奶的確是個優良的蛋白質來源，但任何單一食品食用過多都會造成營養不均，因此建議均衡飲食。
（牛奶雖然擁有豐富蛋白質，但在殺菌過程中卻會破壞原有的鈣質。圖取自網路）
【101傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。