(常常晚睡晚起，而錯過早餐，小心造成慢性病，甚至身材發福。圖/網路)
許多人打算趁著春節連假睡到自然醒，常常晚睡晚起，不是早午餐成整天的第一餐，就是乾脆不吃了。但是，不吃早餐或兩餐併一餐，小心造成慢性病，甚至身材發福。
根據康健雜誌，其實不吃早餐和不運動一樣，都是一種習慣，可能是一種觀念，也可能是一種整體生活形態的展現。但其造成的不良影響既深且廣，從對胃腸的傷害到罹患慢性病，甚至心神不寧、身材走樣等。包括容易發胖，不要以為「不吃早餐有助減肥」。因為不吃早餐所引起的空腹狀態，會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌，組織脂肪就會不斷增加，脂肪也會持續地蓄積。還會透支健康，中醫師田安然就提醒不吃早餐的人，特別是青、壯年人：「必須想到對整體身體機能的影響，或是二、三十年後的反應。」不當的飲食習慣，對於健康的侵蝕，不容小覬。
另外，也容易患慢性病，長期不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體等腺體，去燃燒組織，會使體質變酸，長期容易罹患慢性病。經常不吃早餐的人也會有胃、腸方面的障礙，晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空蕩蕩的狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍。如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘，長期可能導致更嚴重的病變。甚至會導致心神不寧已故中醫師莊淑旂觀察到，吃過早餐的孩子，情緒非常安定溫和；反過來，不吃早餐的孩子，精神較不穩定，有歇斯底里的現象。
(早餐是一天中重要的一餐，除了要吃外，更要吃的好。圖/網路)
那該如何吃好早餐呢？醫師建議晨起先喝水，一則補充睡眠中自然出汗所減少的水份；並且有利內臟甦醒。空腹喝下去的水，馬上被小腸吸收，五分鐘就能進入血液，讓血液流通更順暢。也有助於通便。然後早餐的內容同樣應該有五穀根莖類，主要提供醣類，澱粉類的碳水化合物中的醣類，可以提供大腦能量，做好每一件事，包括思考、記憶、解決問題，以及調節身體的鬆弛。；蛋豆魚肉、奶類提供蛋白質，蛋白質是啟動大腦的另一個關鍵。；蔬菜、水果提供維生素。
除此之外，如果怕胖的民眾可以選擇糙米、全麥，同樣是澱粉類的碳水化合物，糙米飯、全麥麵包不但營養完整，而且纖維的含量較高，除了有助於排便，也容易產生飽實感，對體重控制有幫助。
【101傳媒／整理報導】
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