台北米其林指南公布!這些夜市小吃也入選

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2018-03-09

台北米其林指南公布!這些夜市小吃也入選 | 文章內置圖片

(原本將於下週3/14公布的台北米其林指南,在近日提早公布必比登的餐廳名單,是評審們一致認為的物超所值美食。其中台灣的夜市小吃也有多家入選。圖取自網路)

 

以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在《台北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,搶先公佈榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,首屆「必比登推介」名單涵蓋了36間餐館和店家,是評審們一致認為的美食佳餚,雖然非星級餐廳,仍是餐飲業的一項殊榮,而其中有10間來自台北著名的夜市。

 

 

在「必比登推介」的名單當中,有5間餐館是台式料理風格,分別是1971年成立的茂園,以家常菜及親切的服務態度聞名。美麗餐廳,其第二代經營者堅持以自家食譜烹調,呈現道地的台灣口味。My灶,一間將現代元素與傳統料理結合的台菜小館。我家小廚房,一個自家經營的小餐廳,供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品,致力推出養生的家常菜,每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

 

「必比登推介」榜上的牛肉麵也是一絕,共有8家餐廳入選,包括:永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館,這家擁有60多年歷史的麵店別具風味,值得前往一嚐。

 

此外,台北知名的夜市也有10項街頭美食獲選進入今年的《台北米其林指南》。「必比登推介」的街頭美食中,有3間來自饒河夜市:陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、則各有2間上榜。其中臨江街夜市的梁記滷味已有62年歷史,以低調用心的風格,堅持給顧客最好的品質最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤,一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

 

台北米其林指南公布!這些夜市小吃也入選

(此次公布的必比登名單中台灣的夜市小吃也有多家入選。圖取自網路)

 

 

【101傳媒/整理報導】

 

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