2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活動

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2018-04-21

2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活動 | 文章內置圖片

(活動中介紹在地農產料理-生機蔬菜沙拉。圖由二林基督教醫院提供)

 

為響應世界地球日對全民健康的重視,二林基督教醫院於4月20日早上於洗腳廣場舉辦「健康蔬食‧食在安心」健康促進活動,邀請社區發展協會、在地小農、二林鎮及埤頭鄉農會、芳苑鄉過湖農庄等單位來醫院洗腳廣場設置攤位,推廣在地農產品、水耕蔬菜、米饅頭、地瓜麵…等,並鼓勵民眾支持並食用在地時令蔬果,避免食用加工食品。

 

活動中介紹在地農產料理-生機蔬菜沙拉、五穀米的示範教學,讓民眾了解多纖飲食的烹調方法,以減少三高代謝症候群的發生,期望透過世界地球日的互動闖關活動,宣導民眾了解減少環境污染、維護地球健康的重要性,讓環境保護的觀念落實在日常生活中。

 

2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活動 | 文章內置圖片

(參加活動闖關民眾贈送在地農產品一份,讓民眾學習維護健康推廣在地農作物又具愛護地球教育意義。圖由二林基督教醫院提供)

 

醫師表示每年的4月22日是世界地球日,是世界性的環境保護活動,二林基督教醫院基於愛土地、愛人民的精神,舉辦農作物推廣活動,因為在地的食材最新鮮。除了響應植樹、隨手關燈、搭乘大眾運輸等,您知道飲食也能救地球嗎?低碳飲食並不等於”素食”,非提倡吃素,而是從生產、運輸、食材選擇、烹調方式等多方面去考慮,如何做到均衡美味健康又減碳的飲食。

 

就當地的農特產來說,彰化二林鎮及大城鄉盛產的紅薏仁、蕎麥及小麥屬少加工的全穀根莖類,葡萄、火龍果則為在地的水果,都是良好優質的選擇,埤頭及竹塘鄉都盛產台梗九號米,優質又好吃。烹調方式,建議使用直接能源烹調。若能再搭配適當刀工、加蓋、加壓鍋等縮短烹調時間,或是使用悶燒鍋續煮,且少加工調味料(少油、少鹽、少糖),如此健康又減少碳排放,大家何樂而不為呢?參加活動闖關民眾贈送在地農產品一份,當天參加人數約100多人參加,這是一個結合社區關懷據點、在地農會及社區醫院等大型活動,讓民眾學習維護健康推廣在地農作物又具愛護地球教育意義。

 

 

 

 

 

【101傳媒/整理報導】

 

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