（圖／取自網路）
台中豐原區洗腎患者王姓婦人，連續一星期、天天三餐喝麻薏地瓜湯消暑，感覺滑溜順口。但麻薏營養價值高，婦人八月底突然全身無力、心臟不舒服，進入急診。經檢查，婦人血清中鉀離子飆高到9.5 mmol/L（正常為3.5-5.0），緊急送衛福部豐原醫院掛急診，導致她心律不整、肌肉無力，在加護病房住了兩天才挽回寶貴生命。
王姓婦人（45歲）長年洗腎，飲食管理不好，瓜果、香蕉、柑橘和果汁都隨手拿來吃，不能節制。豐原醫院腎臟科醫師余正文詢問她飲食狀況，她才說最近常喝麻薏湯，因為夏天清涼消暑，連喝一星期。麻薏中的鉀離子本該經腎臟由尿液排出，王婦因是洗腎患者，鉀離子排不出去，到急診時，血清中鉀離子飆高至9.5毫莫耳／公升，正常人3.5至5.0 ，鉀離子過高導致心律不整，險些沒命。
（圖／取自網路）
營養師許啟松表示，麻薏是豐原到彰化一帶特產，含多元酚，能抗氧化、防止心血管阻塞等，是健康食物。麻薏的鉀離子偏高，100公克麻薏約含鉀623毫克，100公克地瓜約含鉀290毫克，麻薏湯因為烹煮濃稠度不同很難估算，但是主要成分有麻薏和地瓜，鉀含量相對也高。患者趁著麻薏產季，天天喝麻薏地瓜湯，又攝取了過多高鉀水果，鉀離子無法正常排泄出體外，差點喪命。
余正文指出，數年前也曾有洗腎患者吃太多麻薏，鉀離子升高，醫師還因此特別在衛教的時候提醒洗腎患者，麻薏鉀離子很高，要少吃。
