(圖/取自網路)
很多人都有大脖子的症狀，根據衛福部統計，台灣有52%的民眾缺乏碘。而碘是人體必需營養素，長期缺乏易造成疲勞、記憶力差、代謝慢和變胖，還可能造成甲狀腺腫大，影響孩童智力發展。碘鹽是最方便民眾攝取碘的方式之一，因此食藥署因此參考WHO的標準，大幅放寬碘鹽中的含碘標準，從每公斤12-20毫克調升到20-33毫克，最快明年三月實施。
國民健康署署長邱淑媞表示，碘是維持甲狀腺功能的必需營養素，甲狀腺分泌的甲狀腺素，可促進身體代謝及組織生長，缺乏時容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大，及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢容易變胖。孩童與青少年若長期缺碘，會有智能低下、體型矮小等身體，以及心智發展遲緩的問題；成人則會造成心智功能受損，如記憶力差、智力減退、反應遲鈍等；女性長期缺乏亦可能影響內分泌平衡，造成月經紊亂及不孕。
(圖/取自網路)
因此碘，是人體必需營養素，長期缺乏易造成疲勞、記憶力差、代謝慢和變胖等，但是國人尿碘濃度偏低比率高達51.2％。而炒菜總是要撒一把鹽，增加味道。但仔細看不管是進口的鹽，還是傳統的台鹽，都特別標註加碘，就是因為52%的國人缺乏碘。
但是碘鹽有限制碘量，因此食藥署參考WHO的標準，放寬碘鹽中的碘量，從每公斤12-20毫克調升到20-33毫克，增幅65%，最快明年三月實施，但業者若超出範圍者將開罰3萬到300萬。碘鹽放寬碘量，等於成人多補充碘，但營養師認為有甲狀腺異常者，也別以為吃多碘就好。國泰營養師楊蕙萍說，甲狀腺本身就有問題的人，可能在碘的攝取上面，就要符合醫師建議的部分，可能就不太適合額外地攝取過多的碘。
【一零一傳媒／整理報導】
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