炎炎夏日令人忍不住想要喝冰涼飲料來消暑，但是含糖飲料會導致肥胖，造成身體負擔，這時候來上一杯清香甘甜的冷泡茶絕對是消暑良方，衛福部南投醫院營養師表示，除了便利商店及手搖杯飲料，還可以選擇健康的「冷泡茶」來飲用，茶葉含有兒茶素、綠茶多酚，可以抗氧化、幫助消化，冷泡茶在製作、攜帶上較簡單方便喔。
(圖/取自網路)
現代人生活忙碌，很難有時間好好坐下來泡一壺好茶，冷泡茶的方式在炎炎夏日裡是一大好選擇，冷泡茶通常是將茶葉放入冷水中，在置入冰箱一段時間後取出飲用，因為溫度較低，需要較多的時間讓茶葉中的營養散發出來，較不會有熱沖泡出現的苦澀味（單寧），茶葉含有兒茶素、綠茶多酚，可以抗氧化、幫助消化，冷泡茶也可以降低咖啡因的釋放較不影響睡眠，且當中的維生素C、綠茶多酚等多種養分因未經高溫破壞，較能保留下來！
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反觀民眾常喝的熱茶，南投醫院營養師蔡秀雯表示，熱沖泡茶的原理是利用水的溫度將茶葉中的養分沖出來，在高溫及沖泡多次之後其味道和養分都會流失。高溫時，較容易融出咖啡鹼，因而增加胃酸分泌，大量飲用後，可能會感到胃部不適。
沖泡容器並無特別限制，若是使用玻璃瓶建議先用熱水消毒之後放涼再盛裝，不論使用何種容器都要注意安全衛生，避免汙染茶葉。蔡秀雯營養師提醒民眾，不管何種冷泡茶飲要飲用之前要把茶葉和茶湯分離，並盡快飲用完畢，才能避免進一步的發酵或是病菌污染。
