許多人喝咖啡喜歡上頭有拉花的圖案，在美麗拉花咖啡的背後，其實是許多技巧的練習和原理，拉花的英文是Latte Art，也就是拿鐵藝術，通常一杯拉花咖啡的基底都是Espresso濃縮咖啡，透過上面的油脂，撐起奶泡，才能拉出許多複雜的圖案。
(圖/翻自網路)
拉花的步驟為萃取咖啡，接著將牛奶倒入鋼杯，還要把拉花壺的蒸氣先放出來，然後把牛奶打出奶泡，接著混合才能開始進行拉花的動作。
拉花是一項複雜的技術，但一家以色列Steam CC公司推出Ripple Maker咖啡機，讓一般民眾也能拉出美麗花紋，這台咖啡機的原理類似噴墨印表機，可以製作出許多不同的客製化圖案，例如人像、風景、卡通人物等，只要有照片，任何圖案都可以放在咖啡上頭。
拉花的前的準備作業和注意事項不少，但這台Ripple Maker咖啡機卻只要花10秒，就能讓咖啡上頭出現想要的圖案，消費者只要下載一款APP，動動手指就能印出手機內的照片，雖然什麼圖案都能印出來，但由於是藉由咖啡液去噴墨，因此只能單一顏色。
(圖/翻自網路)
日本銀座的日產銀座展館Nissan Crossing也有客製化拉花服務，可見其商機無限，消費者可以拍自己的照片印在咖啡上，立即擁有專屬咖啡。
目前Ripple Maker咖啡機已經在許多國家，包含美國、加拿大、韓國、新加坡、以及中國部分地區的咖啡店，提供給消費者自行客製化咖啡拉花的服務，未來也會推廣到更多國家，讓更多人體驗當拉花師的感覺，製造最特別的咖啡。
資訊來源：學拉花太辛苦？列表機直接在咖啡上作畫！
