台北市政府今天宣布了一項新的食安政策，除了基本的廚工健康檢查，廚工必須加檢測「糞便」！
(圖/翻自網路)
衛生局指出，根據衛福部食藥署104年食品中毒案件統計資料，食品中毒的原因有如細菌、病毒、天然毒素等，但52％的案件都由細菌引起，其中72％是食用遭仙人掌菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏桿菌等4種細菌污染的食品而引起嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
依照食安法，每年廚工至少要有一次健康檢查，不得驗出A型肝炎、傷寒、肺結核等才算合格，但許多成年人偶爾還是可能遭受細菌感染，因此北市府才提出這項新政策。
台北市長柯文哲表示，今年一月剛發生學童集體中毒的事件，很有可能就是廚房人員將細菌汙染至食物引起，為了孩子們的健康，特地把廚工的健康狀況定在採購合約內，教育局已預計從下月開始實行。
北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信表示，北市11家餐盒業者每天供應121所學校、11萬份營養午餐，1月前已配合衛生局完成全數348名廚工糞便初檢，其中28人初檢檢出指定的4類細菌，仙人掌菌占6成多，其他3種各占約1成，並已調離廚房作業環境，追蹤複檢未檢出後才會返回原職務，而過程也再次認識除了食材、環境外，廚工衛生健康也很重要。
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北市府與餐盒業者一起合作，加強廚房內部的衛生管理，以及廚房人員的清潔健康狀況，期待提升學童營養午餐的安全和健康，家長也更放心。
資訊來源：全國首創！北市要求廚工每學期前糞便定檢
