美味的食物除了靠良好的技術加持，產品的原料更是重要，台灣目前發現屏東內埔鄉有超級稀有的可可豆原生種。
(圖/取自網路)
日本巧克力大師土屋公二揚名國際，身為巧克力達人的他在屏東內埔鄉的可可田裡，發現稀有原生種克里奧羅(Criollo)，這種珍貴的原生種只佔世界可可豆總產量3%。土屋公二說，「切開新鮮的可可果後，可以看到還包覆著果肉的可可豆，將可可豆咬開就能看到淡紫色或乳白色的核仁，台灣可可味道濃、果實大，很驚訝可以看到少見的Criollo品種，全世界可可豆的三大主要品種有佛里斯特羅(Forastero)、千里塔力奧(Trinitario)及克里奧羅(Criollo)，其中Criollo因為生長過程中易受蟲害，栽培難度較高，產量僅佔全球總可可產量的3%，Criollo品種可可豆做出來的巧克力甜度和濃度高，一般人不喜歡的酸味和苦味會較淡，只要做好後續發酵及乾燥，台灣巧克力相當有潛力」。
可可農吳献章說，「今年可可產量受到去年颱風影響，減少了三分之二，但是成熟的可可品質仍然相當好，現在每公斤收購價30元，比往年每公斤20餘元還高，現在可可農也會在每棵可可樹下編號，像是專家找到的Cirollo品種，未來就能再嫁接繁殖」。
屏東內埔鄉文化促進協會總幹事黃琬倫說，「全縣可可種植面積近300公頃，因為農民不斷選種嫁接，目前屏東的可可品種多達逾千種，除了種植面積居全台之冠，本土巧克力品牌也多達25個，透過水土保持局推動的農村再生及縣府輔導的培力課程，希望可以逐步提升農民加工生產，追上中南美」。將台灣的可可發揚光大。
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