(圖/取自桃園市政府)
桃園市長鄭文燦今天出席福隆綜合農場醃冬瓜體驗，他說，今天的醃冬瓜體驗由客家知識學苑規劃，客家族群一開始居住在山區較多，交通較為不便，因此養成保存食物的習慣，善於風乾、曬乾、利用醬缸醃漬保存食物，希望今天參與的市民朋友，藉由醃冬瓜體驗，體會客家先民的生活智慧。
鄭市長說，客家知識學苑去年開辦了355班課程，吸引將近1萬人參加，課程及活動包含客家工藝、客家歌謠、客家文學、客家百工百藝等，今天醃冬瓜的課程很有趣，客家醬菜還包括福菜、酸菜、梅乾菜、四季豆、蘿蔔乾、瓠瓜、高麗菜、長豆等，都非常美味，韓國泡菜行銷全球，相信客家醬菜也可以賣到全世界。
蔣局長說，客家知識學苑去年共開設355班，共計9,526人次參與，而今年5月開學以來，與各區社團及文史工作團隊合作，陸續規劃了許多富含在地特色的課程，第一階段已於9區開設115班，共計3,039人次參與，第二階段課程也已陸續開放報名，百工百業技藝研習纏花及軟陶課程將分別於8月及9月開課，歡迎對客家手工藝有興趣且7歲以上的大朋友小朋友一起來報名參加，詳情請鎖定桃園市客家知識學苑官網http://hakkastudy.net查詢或電洽03-4096682#5008。
