世大運選手村剩餘食材不浪費 食物共享照顧弱勢族群

2017-09-01
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世大運選手村剩餘食材不浪費 食物共享照顧弱勢族群

(圖 / 取自柯文哲臉書)

 

世大運選手村在賽事期間,餐廳每天約需供應3萬5至4萬份的餐食,光是食材就耗資3億元,為避免浪費食物,世大運組委會在賽前已和廠商共同擬定「食品管理及惜食計畫」,由餐飲供應商自源頭開始控管,依據選手村的入住人數,以及參賽人數等,進行食材訂購,並依據實際狀況備料和製作,為的是避免浪費且盡力減少剩食的情形。

 

如今12天的賽事結束,選手村剩餘的食材也安排了良好的分配,在閉幕式當天盤點後,400箱的食材像是牛奶、雞蛋、培根、麵包等等,透過南機場的幸福食物銀行統籌,分別配給近20個社福團體,其中像是在南機場夜市旁的書屋花甲續食餐廳,預計將用這些食材製作餐點,在9月3號招待弱勢族群。

 

這些食物也會分配到遊民中心、老人共餐、孩童課輔等,近20個社福團體,確實達到不浪費之下的食物共享,除了珍惜食物之外,也照顧需要的到弱勢族群,充分善用到剩餘資源,良好的分配可以說是世大運另一方面的成功。

 

 

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