(圖／取自網路)
秋天是菱角的季節，台南官田菱角進入盛產期，顆顆烏亮的菱角飽滿肥厚，只是菱角的採收方式只能以人工方式一顆一顆手採，機器無法取代，但因鄉下農力短缺，導致每年這個時候都要進行一場菱角工人搶奪大賽，也讓菱角農越種越少。
近年來採菱角的農工是越來越少，每到盛產期，田中滿滿的菱角飽滿待採，可是鄉下人力老化短缺，最年輕的農工是50多歲的長輩，甚至連80歲的阿公阿嬤都要下田幫忙，有農民為了留住工人，在前一年就會事先預付一筆訂金，提前預約採收人力，也成了菱農鄉間「還沒開始工作就先拿到薪水」的特殊現象。
望眼放去，菱角田遼闊綿延，但在水中採收的工人卻沒幾位，且多是半百以上的老人家，除了顯示人力不足，也凸顯出農業勞動力人口老化的嚴重，青壯年人口都到大城市工作，留下鄉下老人家做農，戴著斗笠穿隔水裝備彎腰採收，農民不但要看天吃飯，還得絞盡腦汁留住人力，只能說這個年代做農真的不容易。
