你一定有過食物買太多吃不完，放到保存期限過了只好扔掉的經驗。根據統計，全球每年有將近三分之一，大約13億噸的食物遭到浪費，只要減少浪費其中的25%，就能讓地球上的所有人吃飽。而國際上也早已意識到食物浪費的嚴重性，全球有許多城市興起與反剩食有關的創意行動。
德國民間組織(Lebensmittelretter)，在柏林街頭上設置「自助式冰箱」，讓大家可以將家中吃不完的食物，放在在街頭冰箱中供有需要的人自助取用，並設下一個簡單的原則「分享你也願意吃的食物」。Instock是阿姆斯特丹一間販售用剩食作成餐點的餐廳，發起人是荷蘭連鎖超商的4名年輕人，因為每天看著許多食物被淘汰丟進垃圾桶裡，他們提出利用超商即期的茶包、罐頭果醬、隔夜麵包及奇形怪狀的蔬果製作餐點販售，這個想法受到公司的支持及贊助。
在法國每年都有30億噸的蔬果因為長的太醜被丟掉，法國連鎖超市Intermarche 針對這些的醜蔬果進行搶救計畫，不僅為它們取了詼諧的名字，例如可笑的馬鈴薯、失敗的檸檬等，還提供了7折優惠卷來吸引顧客，這個計畫成功的讓超商的銷售量成長了24%，也贏得顧客的肯定。
過度的生產和不必要的消費，造成台灣浪費食物的情形日益嚴重。根據環保署統計，民國103年所有垃圾生產量中廚餘就占了37.6%，將近72萬公噸。也就是說，全台灣一天的廚餘量就高達兩千公噸。但廚餘的回收率卻遠遠低於一成。主婦聯盟環境保護基金會專員沈寶莉表示，2011年聯合利華報告中指出台北地區357間餐廳沒有使用的食材換算成金額，一年下來高達18億元。
在台灣為了響應反剰食活動，新北市文化局與人生百味合作，將目前正在推動的街頭糧倉計畫帶進展場，在「食物；待續」特展中，你可以帶家中的剩食放置在展區中分享出去，也可以從展區中帶走他人留下的剩食，學習分享不浪費解決剩食問題。展期自1月9日起於新北市美麗永安生活館展出，歡迎大家帶剩食去看展，一起用行動減少食物浪費。
【一零一傳媒／整理報導】
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