(圖/取自網路)
傳統日式飲食，早餐習慣吃米飯配味增湯，在現今西化的社會可能會有些不習慣，但現在為了身體健康，你得睜亮眼睛看日本人怎麼吃！最新研究指出，傳統日式飲食會使人類活得更久。
「身體健康」是許多人追求一生的課題，近年路跑熱潮使得路跑賽事呈爆炸性成長，許多年輕族群紛紛跟上潮流，利用課餘時間運動流汗。但除了活動筋骨，飲食也是健康生活中一項重要的環節。一項最新研究指出，採行日本政府建議飲食準則的日本成人，與未採取者比起來，在15年期間死亡風險減少15%。
由位於東京「全球健康與醫學國家中心」的高級研究員黑谷嘉洋（Kayo Kurotani）率領的研究顯示，日本預期壽命是全球最高的國家之一，女性為87歲，男性為80歲，而提高壽命的重點就在於怎麼「吃」。「日本飲食指南陀螺」制定於2005年，這由日本政府建議的飲食準則強調五種食物：穀類、蔬菜、魚和肉、牛奶和水果。並以倒金字塔為代表，穀類位於頂端，此外也勸告甜食和酒精應「適量」攝取。
(圖/取自網路)
日式飲食少吃脂肪，多以魚類與黃豆產品為主，受到壽命研究者的關注，此研究以45歲到75歲為主要調查範圍，總共訪問3萬6000名男性和4萬2000名女性，透過填寫健康問卷，提供有關進食的資料，接著在5年和10年後再訪問同樣受訪者，以此看出飲食帶來的影響。研究發現，嚴格遵循「日本飲食指南陀螺」的成人，死於中風的可能性低22%，研究人員表示，會有此結果，是因為透過飲食減少心血管疾病，進而導致死亡的風險減少，尤其中風的現象會大大降低。
他補充，雖然魚和肉在研究中被列在同一項目，但是與西方人口比起來，日本人吃魚遠多於牛肉和豬肉。以此得出研究結論，在東亞人口中，攝取足量蔬果與適當魚和肉的飲食模式，可使死於心血管疾病的風險大幅降低，尤其中風人數差異最大，進而使壽命維持長久。
【101傳媒／整理報導】
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