(圖/取自網路)
台南近日成為熱門旅行景點，被各地民眾大讚是美食之都，許多部落客、觀光客紛紛為了在台南吃到最在地、最有特色的小吃，相繼前往朝聖，其中鹹粿、甜粿、菜頭粿、紅龜粿等更是受到歡迎，為了滿足旅客的挖寶慾望，市府經發局市場處25日端出壓箱寶，公布4家隱藏在市場中的「名店」，讓消費者能前往品嘗，找出自己最愛的口味。
歸仁、新市、新營第一、白河四個菜市場分別為四家「名店」的所在地，在歸仁市場營業超過40年的銘記煎粿，有香菇粿跟肉粿兩種口味可以選擇，再煎到外酥內軟，淋上醬汁後就大告完成，切成小塊的大小方便消費者食用，若嫌吃不飽，還可以在上頭加顆蛋。
阿英大腸香腸鹹粿更是歷史久遠，在新營第一市場經營了65年的時間，目前以傳承至第二代，每日現磨在來米漿，限量發售，賣完就喝不到了，鹹粿分為菜頭粿、肉燥粿等口味，廣受消費者歡迎，若是到過年節慶更是不得了，每天要賣到50籠以上，可見其熱門程度，其中老饕最無法抗拒的，就是該店以2：8的肥瘦肉比例所製作的香腸。
位於白河中山市場的老店，沒有招牌名字，當地民眾依舊吃的開心，並稱呼店家為「無名米糕」，店裡不僅賣米糕也賣碗粿，與其他店家不同的地方在於，不加醬汁打漿，以炊煮出爐的雪白色碗粿上桌，再加上蘿蔔乾跟蒜蓉醬油增添風味，咀嚼間能品嘗到米香原味。
米農莊開在新市公有零售市場，開業是4間裡最短，但仍被並列「名店」可見其實力，配合改建後的新市市場，米農莊以整潔、乾淨的店面，和引人注目的鮮黃招牌吸引客人的注意。米農莊的碗粿並不簡單，傳承至店主姊夫當總鋪時的手藝，使碗粿充滿古早味，不少老一輩的居民都為了這一位而來。
市場處特別公布四家名店，不忘提醒旅客要把握時間，因為這4家隱藏版店家生意紅不讓，通常都是早上開店，中午就賣光光，建議民眾早點前往，「因為去晚了，保證吃不到」。
【101傳媒／整理報導】
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