(圖/取自網路)
今天一大早打開Google首頁，就看得到以假亂真的食品模型，以紀念日本實業家岩崎瀧三121 歲冥誕，岩崎瀧三在1932創造了第一個食品模型，至今已有84年的歷史。
岩崎瀧三的發明，除了讓消費者能快速預覽店內販售的美味、精緻料理，也使現在的餐廳、小吃店招攬客人更加方便。由蠟與塑料複製品打造的食品模型，是百貨公司、大賣場美食街常見的「複刻食物」。
(圖/取自網路)
據了解，當時菜單多是雕刻或手寫，顧客無法得知食物的樣貌，岩崎瀧三發現「蠟」具有豐富的延展性，看到當時尚未商業化的食物副本，於是向餐廳建議可以透過樣本的方式提供給顧客看。
1932 年 6 月 1 日岩崎瀧三在大阪公開公開第一個食品模型「蛋包飯」，之後各地餐廳都開始使用食品模型來展示店內的菜色，現在食品模型材料已改為質地較具韌性、且較耐高溫的乙烯基樹脂，因為當初食品模型材料所使用的蠟，遇熱容易變形，食品模型需長期放置在打上高溫投射燈的玻璃櫥窗中，展示給消費者看，蠟很有可能因遇熱而產生變形或變質。再者，蠟的質地脆弱，容易損壞，在搬運、擺放時，經碰觸容易碎裂，因此早期食品模型使用的蠟，近30年都已經陸續停用。
岩崎瀧三1932年於大阪市區成立「食品模型岩崎製作所」，1963年更名為岩崎模型製造株式會社。現在岩崎瀧三發明的食品模型遍佈日本甚至是海外，Google也特別用Google塗鴉（Doodle）來向這位食品模型專家致敬。
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【101傳媒／整理報導】
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