(圖/翻攝自網路)
盛產草莓的季節又來臨！除了隨處可購買到新鮮草莓，大至超市，小至超商、烘焙店都推出了草莓相關的產品。草莓除了賣相可愛、吃起來酸酸甜甜，還是營養滿分的水果呢！
衛福部桃園醫院營養師施桂梅表示，草莓是很好的水果，16顆草莓就有60大卡，而且草莓含有維生素C以及植化素，是很好的抗氧化劑，也含有豐富的膳食纖維，除了能夠養顏美容、還能改善便祕。根據食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的草莓就含有69毫克的維生素C，是檸檬維生素C含量的兩倍，比蘋果的含量足足高過25倍。因此草莓除了能夠滿足味蕾的享受，還能幫助膠原蛋白生成，維持水潤及白皙的肌膚。
不少農作物都有使用農藥，草莓也不例外，加上草莓本身凹凸不平，更容易殘留農藥，因此有不少人擔心農藥殘留問題而不敢吃草莓。但營養師強調，只要清洗乾淨就不會吃到農藥，大可放心吃草莓哦！在購買草莓之後，不要馬上放進冰箱，可以放在通風處半天至一天，儘量讓農藥揮發。
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至於要如何洗乾淨草莓呢？跟著以下三個步驟輕鬆搞定：
第一、浸泡5分鐘：將草莓稍微沖洗後，放入裝滿水的盆子裡，打開水龍頭用流水沖洗、浸泡5分鐘。用流水清洗的時候，水龍頭不要開得太大。也可以選擇用鹽水來泡一下。
第二、用軟毛刷輕輕刷一刷
第三、以大量清水沖洗乾淨，就可以吃囖！
【101傳媒／整理報導】
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