衛福部國健署進行高齡者蛋白質營養調查，由台灣國際生命科學會今天公布結果，顯示老人營養不及格！
調查由2014維持到2016，針對65歲以上的年長者，進行研究的中央研究院生物醫學科學研究所教授潘文涵指出，「台灣體衰男性長者的每日攝取熱量為1939大卡，少於健康長者2204大卡，體衰女性長者的每日攝取熱量為1529大卡，也少於健康女性長者1692大卡。」
台灣每日飲食指南建議國人全穀根莖類份數為12份，調查發現年長者平均吃14份，奶類建議量為1.5份，年長者吃0.49份，水果類建議量為2份，年長者僅吃1.3份，蔬菜類建議量為4份，年長者只吃2.6份，油脂類建議量為5份，年長者吃4份。因此主食飯類超過標準，但奶類、蔬果、油脂攝取都不夠。
(圖/取自網路)
國家衛生研究院副所長許志成提出清楚的建議，「肌肉量夠才有好的肌力與健康，蛋白質則是決定老人肌肉質量的重要關鍵，避免肌少與衰弱症找上門，首先每日要吃足蛋白質，每公斤體重1.2公克以上，簡單吃法如維持豆魚蛋肉類的進食量，另增加兩杯奶類，宜選擇高品質蛋白質如蛋、奶，混搭適量蔬果、核果、全穀、健康的茶類飲品，可適度減少白飯量，但提升奶類與蔬果，藉此增加蛋白質、抗氧化與抗發炎食物，若因咀嚼困難而影響老人進食，可改變蔬果、蛋白質的質地，如將之切細、軟化以幫助攝取，若有乳糖不耐現象，可選用低或無乳糖牛奶或嘗試分次少量加入優酪乳、優格等方式補充奶類攝取。」
(圖/取自網路)
資訊來源：國內調查：體衰老人6大類食物吃錯了！
【101傳媒／整理報導】
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