文·呂柏賢
來自中央山脈的地層伏流水，順流而下，蔓延至整個花蓮縣壽豐鄉，在政府及地方人士保護下，禁止重工業的進入，而維持了無污染的淨土，這正是黃金蜆生長的優質環境，而立川集團（以下簡稱立川）就在依山傍水的壽豐鄉，打造世界唯一黃金蜆的家。
捲起褲管，走進養殖池裡，透著光近看，灰褐色的沙土裡閃耀著金黃色的光影，伸手一摸，摸起一顆臺式佳餚中再熟悉不過的蜆仔，仔細端詳這顆蜆仔，金黃色的外觀明顯和市場中斑駁的蜆仔樣貌有不一樣的差別，「頭家阿！你這是不是泡漂白水？」不明白的客人總是這麼問，立川集團執行長朱國銘笑著說：「當然是純天然，乾淨光亮黃金色的外表，就是立川在二十多年前命名黃金蜆的由來」。
立川黃金蜆養殖池，占地數百甲，為世界最大的淡水蜆養殖公司，日產三十五噸、生產規模全球最大，月銷上百萬瓶的黃金蜆精，為世界唯一生產黃金蜆精、（錠）的技術，不僅內銷全國，包含各大國際知名大廠，更外銷至中國大陸、歐美、日本、韓國及東南亞等十多個國家。
「立川集團是全球真品黃金蜆精（錠）的研發、創立商品化唯一生產公司」，市面上有一些仿冒商，但最終都失敗告結，朱國銘自信地說，二十年前，日本人甚至搭機至立川考察，帶走一籮筐的黃金蜆與養殖用水回去研究、試養，但最後卻無疾而終，到底是什麼秘密，讓立川能擁有獨步全球的養殖條件呢？
黃金蜆的養殖秘辛
「答案是土壤！」朱國銘揭曉了黃金蜆養殖二十多年來的關鍵因素，而土壤這項關鍵因素，正是上天賜給立川最棒的禮物，「立川漁場的所在地壽豐，左側中央山脈，右側海岸山脈，地形搭配豐田玉礦石所過濾的天然湧泉，土質富含大量的礦物質與微量元素，部份礦石的微量元素組合全世界只有在這裡發現。」朱國銘說，土壤與水的有機質完全是由大自然提供，這正是黃金蜆獨特性、有效性的關鍵。
黃金蜆的肥美及有效與優質藻種習習相關，要培養出優質的藻相，則必須從菌相的篩選開始，分解養殖池土的有機質，才能打造藻種完美的生長環境，立川與政府合作研發出世界第一個蜆專用最佳藻種的公司，進而成為黃金蜆最佳的食物來源，「這絕對是大學問，尤其菌、藻這類細微的天然物質及微量元素、礦物質，對溫度、陽光、水質都相當敏感，環節的掌控都影響著黃金蜆最終的有效性價值。」朱國銘說。
黃金蜆別於一般蜆，為淡水湧泉養殖，所以幾乎不含嘌呤，且鈉含量極少，沒有其餘雜質的成分，如同一杯白開水，但黃金蜆中含有二十種胺基酸，包含九種人體必需胺基酸、肝醣、植物固醇、維生素及鈣、有機鋅與微量元素及重要礦物質，經由產、官、學、研的共同努力之下，已研究證實出對人體有眾多的有效性，尤其是對肝臟的幫助更加明確，更獲得國家八件保肝及提升免疫力的健康食品認證，以生物科技技術達到人類保健最佳價值。
生科技術 結合農漁業
黃金蜆行銷國際
為了將整顆黃金蜆的營養價值完整發揮，立川更將「蜆殼」徹底運用，朱國銘說：「蜆殼質地精純、微量元素豐富，透過獨家研發的生物科技螯合技術，將完整萃取蜆殼中豐富的鈣質，讓整顆黃金蜆的有效價值達到一○○％。」而這項突破更讓立川獲得俄羅斯政府頒發「人類健康貢獻特別獎」與二○○八年榮獲國際首爾發明金牌獎的殊榮。
而在確立黃金蜆的營養價值與生存環境後，立川更將一級農漁養殖業提升至二級製造、三級生技研發、四級商品多元開發、五級國內外行銷、六級觀光文創，經過二十多年的研究及產業鏈的建構，立川除了不斷追求品質，也透過行政院農委會、漁業署、花蓮縣政府、水產試驗所、學術單位等單位的輔導，「立川出廠的每一顆黃金蜆皆有TGAP優良養殖場、CAS優良農產品與GMP優良製造產品驗證，多重關卡認證的保障，並建置完整的HACCP及ISO二二○○○食品安全衛生管理系統認證，更成為唯一推出黃金蜆生產履歷的優質品牌。」朱國銘說。
結合在地資源
產官共創年三十萬人次觀光商機
立川創辦至今已有五十三年歷史，在董事長蔡志成、總經理蔡志強等蔡家兄弟及同仁的努力下，如今立川已經達到養殖、生產、研發、商品、行銷、觀光文創共六大事業體結合規模，成為國內少有的「六級產業」公司，一條龍的經營方式更確保黃金蜆的經濟價值，「說到韓國大家想到人蔘；說到臺灣讓外國人想到世界唯一的立川黃金蜆！讓黃金蜆成為臺灣之寶，也是世界第一的產品揚名國際。」朱國銘信心地說。
不僅如此，立川三寶，除了黃金蜆還有貴妃魚、活力雕，漁業養殖也是赫赫有名，預計在下半年度推出「滴魚精」的產品，在外銷市場的布局上除了穩固目前亞洲市場，朱國銘未來也將行銷腳步放至中國大陸及歐美國家，將臺灣黃金蜆行銷全球。此外，立川也致力保育花蓮的生態永續與推展觀光，除了建立天然無毒的養殖池，也在壽豐當地推廣休閒農場、有機生態農場，提供民眾做生態體驗教學與環保教育，促進在地觀光，朱國銘分享內心的感動，他說：「感謝花蓮縣傅崐萁縣長，對花蓮產業、觀光諸多的建樹，一路扶持立川成長，結合農、漁、觀光行銷發展，讓立川在推廣黃金蜆的過程中創造了上千名的產業就業機會，進而提升花蓮的經濟發展」。
配合花蓮縣政府的觀光策略，立川目前也規劃擴大有機農場的範圍，以一百甲為整體發展目標的奇萊美地有機農場，持續致力於環境生態的永續，結合在地的觀光資源，搭配花蓮政府推展國際觀光的腳步，讓更多人能夠瞭解黃金蜆的價值及花蓮大自然的恩賜與美好。
【101傳媒／整理報導】
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