(圖/取自新竹市政府)
為協助新竹市原住民培養多元才能，市長林智堅今日於玄奘大學雲來會館，與16位學員參與原住民風味餐研習課程，創意結合原民特有食材，製作臘味荷葉紅藜飯，他表示，重視原住民權益與福利，透過一系列課程，協助原住民傳承豐沛文化。
「藉由多元完善課程，傳承原住民豐沛美食、語言、技藝文化」林智堅市長表示，市府積極向原民會爭取90萬經費，與各單位合作辦理「原味覺醒成長營」，一系列課程包含原住民風味餐研習課、手工藝、聚落導覽人才培訓以及電腦網路平台課程，培養第二專長，使原民朋友在職場上擁有另一片天空。
林智堅市長表示，新竹市有近4000位原住民以及千甲、那魯灣聚落，全台原住民16族中新竹市佔14族，文化能量豐沛，自上任以來，重視原住民權益與福利，在市議會及林慈愛議員支持下，將原住民國中小學生學用費，從1000元提高至1500元。
「積極爭取近1.8億建設原住民文化產業園區，成為觀光新亮點」林智堅市長表示，市府團隊以已於今年三月透過200萬經費，完成設計規劃，目前正積極向原民會爭取經費，除改善那魯灣聚落生活環境，盼透過原住民文化產業園區，民眾騎著腳踏車踏足17公里海岸線時，能到訪園區感受原住民熱情，成為城市觀光新亮點。
民政處表示，原住民風味餐研習課程自6月21日至7月26日止為期5週，結合原民特有食材，學習20道創意料理，受到學員喜愛，直呼未來會捨不得結業，其成果亦將在7月29日下午4點護城河親水公園，舉辦原住民族日紀念音樂會活動中呈現，屆時不僅有原住民音樂，更有創意原住民風味餐可滿足饕客味蕾，邀請市民一同共襄盛舉。
今記者會，前台北美福飯店五星級大主廚李杰奎介紹課程料理，用刺蔥搭配蝦仁、雕魚肉和麵粉與蛋的「刺蔥絲瓜海皇」，以及用富含蛋白質、膳食籤維、高鈣的「穀類紅寶石」紅藜帶來「臘味荷葉紅藜飯」，並在主廚指導下，透過傳統原民特色食材結合創新，製作臘味荷葉紅藜飯，並肯定玄奘大學與市府合作提供完善設施與教室，感佩辦學用心，盼未來有機會能持續與玄奘大學合作，期間也與原住民學員談天互動，了解料理製作過程。
【101傳媒／整理報導】
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