(圖/翻攝自聯合新聞網)
雲林縣林內鄉林南村鄰近龍過脈山區，當地主要盛產龍眼。近期卻傳出猴害嚴重，導致近9成龍眼都被猴子吃掉，僅剩1成讓民眾品嚐甜美滋味。當地居民長期以來，都透過傳統柴燒方式烘焙龍眼乾。今年剛剛踏入產季，吸引許多老主顧爭相預購，準備品嚐美味的龍眼乾。
走進林南村，就能嗅到處處瀰漫著柴燒的香氣。由於鄰近山區，當地居民門前都會種植龍眼樹，還有看到有大灶準備烘焙。初秋正值龍眼盛產時節，每逢採收季節來臨，居民都忙著烘焙龍眼。豈料近年猴害嚴重，導致龍眼產量銳減。猴子紛紛跑到龍眼樹搶食，龍眼產量僅剩1成，嚴重影響當地經濟與居民生活。
(圖/翻攝自聯合新聞網)
林南社區理事長陳世卿表示，民眾若要享用美味龍眼乾，就必須使用龍眼木小火慢燻。每隔數小時就要將龍眼翻炒，過程需要花費整整4天3夜時間，才能順利烘焙出香氣濃郁、果肉香甜的好滋味。龍眼乾屬於冬季進補食材，老主顧熟悉門路，經常都會在剛入秋時節就早早預購，避免出現被搶空的窘境。陳世卿補充道，近年龍眼產量越發降低，新鮮龍眼往年常見7台斤100元。觀察近期市面價格，驚覺每台斤已經漲到45元。若是烘焙好的帶殼龍眼乾，至少每台斤售價150元以上才能補平成本。
林內鄉長張維崢指稱，柴燒龍眼都會傳來陣陣飄香，是林南社區特有味道。爬樹採龍眼更是當地孩童難忘回憶，社區近年積極讓小朋友參與柴燒龍眼製作過程。老居民讓孩童們忙活，不是要將工作重心分散，而是期盼能將柴燒龍眼的古早味代代相傳。
【101傳媒／整理報導】
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