(圖/取自網路)
低鹽、少油、少糖，是一般大眾認知的健康飲食原則，不過加拿大最新研究發現，鹽分過量攝取會危害健康，但攝取不足亦會增加中風、心臟疾病風險。
近年國人飲食習慣逐漸高脂多油，導致許多民眾都有心血管疾病問題，低鹽、少油、少糖也成為政府宣導的健康飲食原則。但根據一份最新的加拿大研究顯示，民眾仍須適量攝取鹽份，若攝取不足會增加中風、心臟疾病風險。
據《HEADLINES & GLOBAL NEWS》報導，加拿大麥克馬斯特大學一個研究團隊，針對49個國家、逾13多萬人展開鹽分攝取量與健康關係的調查。研究結果發現，每天攝取不到3公克的低鹽飲食者很可能會比正常攝取者（3.5~4公克）更容易有中風、心臟病風險，甚至還可能促使某些不良激素升高。研究顯示，低鹽飲食對沒有高血壓的患者，會增加26%的心臟病發生率；但低鹽飲食對高血壓患者，將增加34%的心臟病發生率，也就是說，不論是否有高血壓，攝取低於平均的鹽分都會增加心臟病、中風和死亡機率。
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報導也提到，該份研究於5月20日已刊登在知名醫學期刊《柳葉刀》 （The Lancet），研究不僅對當今盛行的低鹽飲食提出質疑，甚至從目前數據看來，高血壓患者攝取適當鹽分會比低鹽飲食來的更好，研究還發現，血壓正常的人吃過鹹食物，並不會增加罹患心臟病的機率，反倒攝取低於平均鹽分的人，可能導致不良激素上升，對健康反而無益。相信這項研究刊出後，會顛覆我們對鹽和健康的定義，以後還是是當攝取鹽分，來維持健康吧！
