台灣速食業者競爭相當激烈，除了大家熟知的麥當勞、肯德基、摩斯漢堡之外，陸續有外國品牌漸漸進入台灣市場。對於這樣的改變，有網友在PTT上發文表示：「回憶起小時候的速食界，只有麥當勞與肯德基兩家公司，那個時候有不少人往肯德基靠攏，但不知從什麼時候開始，麥當勞突然展店快速，成了許多人的用餐第一選擇，有沒有從哪個時候肯德基被屌打的八卦？」
(圖/取自網路)▲示意圖
文章一貼出之後，吸引到許多網友討論，而其中還有一位曾在肯德基廚房待過了前員工爆料表示，雞肉從冷凍庫拿出來之後，要解凍、裹粉還要炸，少說也要半小時以上，難道大家可以等半小時以上嗎？因此多數的時候，都是在熱銷時候拼命炸，炸完之後再放進保溫箱裡面，才賣給客人。但同時也強調，可以要求要買「現炸」，但那樣就表示你要等半小時以上。
此外，也有人說為了符合食品安全，肯德基曾經換過炸油。前店員表示，最一開始是用氫化油，炸出來的風味很香，但隨後改成調和油，店員自己覺得不怎麼好用，炸雞味道也有影響。而這樣的油也被用來炸薯條，因為只有一種油，因此讓薯條離鍋三分鐘之後會變軟，冷掉之後也不好吃。但其實民眾也可以要求現炸，等待時間在十分鐘左右，網友也強調，現炸出來的薯條其實很棒的！
(圖/取自網路)▲示意圖
除了這個「前肯德基店員」之外，許多網友對肯德基的評價多半都是負面，許多人都表示口味與90年代相差甚遠，但雖然蛋塔很好吃，但價格是否過高，引起大家注意。對此，前店員則回應，主要原因有兩個，第一個是「銷路不好」，第二個則是「製作費時」，雖然在網路上的迴響不差，但事實就是難賣，又加上製作時間長，常常就要炸一鍋，但因為賣不出去因此丟掉不少，這樣的狀況隨後就變成各店自行決定是否保留菜色。
