(圖/取自台北市政府)
台北市開平餐飲學校一直致力為台灣餐飲業培育專業優秀人才，除了勇於開創、引進利於培育國內餐飲學子的環境及課程，在昨(10)日開平餐飲學校更成立了全新教學實作場域主廚之家中點教學餐廳，接軌全球餐飲區市，以中式點心及東方茶飲文化為教學餐廳特色，首創全台教育先河，並與國際餐飲潮流接軌，台北市教育局何雅娟副局長也十分認同學校對餐飲教育的耕耘，在成立餐會當天更致詞表示，開平餐飲將課程融入在地文化，不只貼近業界、接軌國際，多元型態的教育方式更改變了台灣的飲食文化。
台北市教育局何雅娟副局長肯定開平餐飲學校的多元型態教育，改變台灣飲食文化。台灣首創專門教授中式點心實作與知識的場域，除了專業的中式點心教學之外，也包含茶飲文化及茶藝的傳授，同時還設立雙廚房教學廚房及出餐廚房，讓學生實際操作一間餐廳的運營。開平餐飲學校夏豪均副校長表示，開平餐飲學校與業界長期保持良好的互動，聽到許多餐飲科學生畢業後會面臨無法配合職場的困難，所以我們的教學一直是採取與業界無縫接軌的教學模式，同時我們十分關注國際間餐飲趨勢變化，看見中式點心的崛起，因此於今年成立中點教學餐廳，一方面提供學生多一個餐飲專業技術、餐廳型態的體驗，同時也培育符合業界所需的專業中點廚師。
台灣國際美食協會會長Paul Wyss對於學校設立教學餐廳表示肯定，認為台灣餐飲業人才在實務經驗上普遍較弱，然而開平餐飲的特色教學模式，讓學生能提早體驗職場環境，所培育出的畢業生更能符合業界所需；台北市國中學生家長會聯合會總會長許孝仁則認同開平餐飲的教學理念，透過實作教學餐廳，讓學生有更多表現舞台，並能以此培養具創意、未來競爭力的學生。
