(圖/取自Pixabay)
夏季的到來，近日高溫烈日上升不斷，要小心許多食品將會受到高溫影響受到變質，台中市一對2歲雙胞胎因不明原因發燒、拉血便，父母緊急帶孩子前往就醫，經醫院檢查結果發現，孩童因沙門氏桿菌引發敗血症，父母回想研判應是日前在家中誤餵孩子未煮熟的蛋、肉所致。
亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志表示，近日來台灣氣候日漸炎熱，高溫正是許多病毒和細菌活耀的季節，近期已有收治8名感染沙門氏桿菌案例，年齡從1個半月至17歲的大女孩。林鴻志醫師更進一步表示，沙門氏桿菌廣布於日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等，因沙門氏桿菌容易在高溫下大量繁殖和傳播，且它對熱的抵抗力很強，在攝氏70度下需要5分鐘才能將細菌消滅。
並且提醒民眾，近期要注意孩童的飲食以及衛生，沙門氏桿菌感染常見於嬰兒和5歲以下的孩童，台灣每年約有數千人感染、發病，醫師會以糞便或血液培養沙門氏菌作確診，一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療，只要補充水分和電解質即可。如發現孩童有異常情況，應立刻緊急送醫檢查，以免耽誤了黃金救治時間，避免發生移轉性的關節炎、敗血症或腦膜炎，則應接受抗生素治療。為避免感染沙門氏桿菌，平時應保持食品清潔，將食物保持在安全的溫度，砧板應分生熟食使用，雞蛋與家禽肉類必須煮熟，以及使用安全的飲用水和食品，才能有效預防沙門氏桿菌感染。
