(圖/取自網路)
衛生局表示，台全熱狗火腿行去年8月就開始使用工業級原料，至今年9月共製造1萬2千多公斤熱狗、4千8百公斤火腿和1萬2千多公斤培根，且已流入長期配合的下游商家，知名連鎖早餐店東方美也列屬其中；士林地檢署與台北市衛生局查出，台美的火腿等加工肉品，添加非食用級亞硝酸鈉，恐危害人體健康，目前已著手偵辦。
其不法供應商，下游商家包括新北市中和區的東方美公司、橙果早餐店，台北市和平東路的YAMI早餐屋、士林區雙子星餐廳及內湖區的家品商店等業者，主要集中在大台北地區，恐怕已有大批消費者吃下肚；至於東方美是否會向台全求償，但因東方美老闆和台全創辦人是好友，故不會向對方求償，不過雙方已合作十幾年，沒想到購賣的火腿、培根和熱狗竟都中鏢，已立刻下架並退貨，但今天開店生意很差。
(圖/取自網路)
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，食用級的亞硝酸鈉及硝酸鈉是合法的添加物，用在香腸、火腿等加工食品，可保持顏色鮮紅賣相，同時預防肉毒桿菌污染；至於非食用級則可能殘留砷、鉛等重金屬，食用後恐引發心血管疾病、痛風或慢性貧血；衛生局一名承辦食品業務員工表示，近來爆發的食安案件，多數是因工業用的添加物成本較低，商人為降低成本，昧著良心用在食品上。
台北市衛生局食品藥物管理處長王明理昨表示，經調查發現，台全使用非食品用亞硝酸鈉及硝酸鈉共製作熱狗12192公斤、火腿4815公斤及培根12021公斤，其中火腿、培根等產品為今年2月28日前產製，目前已回收封存577包；至於台全從何時開始使用非食品用亞硝酸鈉及硝酸鈉製作早餐三寶培根、火腿、熱狗，檢調將從帳冊及進出貨資料過濾追查。
【一零一傳媒／整理報導】
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