(圖/取自網路)
食安新制陸續上路，配合去年食安法修法，上市上櫃的食品業者須在今年12月10日以前設置實驗室，並自主檢驗產品，目前全台有38家業者符合設置實驗室資格，衛福部食藥署將會進行查廠稽核。食藥署也推出首支食安專線「1919」，12月4日起將正式為民眾服務。明年底前會再增200家、資本額1億元以上業者納管。
由於食藥署僅規定須設置實驗室，對於規模、檢驗項目都沒有要求，引來學者批評，業者只要找個房間，掛上「實驗室」的牌子即可，提升食安效果有限。食藥署食品組科長吳希文表示，12月10日開始，國內上市上櫃的食品業者須設置實驗室，自主檢驗原料、半成品以及成品，報告須留存在公司。食藥署表示，符合金管會認定，食品工業、餐飲業及餐飲營收占集團50%以上，目前有38家業者，依法必須設置實驗室。首波納管對象的38家大廠，包含統一、愛之味、聯華、黑松、味王、味全、泰山等38家都已設置完畢。
(圖/取自網路)
至於下一波要設實驗室的，包含資本額1億元以上且具有工廠登記的食用油、肉品、乳品、水產品、麵粉、澱粉、鹽、糖、醬油及茶葉飲料等10類民生大宗物資製造、加工、調配業者。然而因為食藥署對廠商設實驗室的規模及檢驗項目沒有規範，引來學者的批評。
台大食安中心執行長許輔表示，自主檢驗屬一級品管，但不該只限於實驗室設置和檢驗，以目前的狀況來說，業者只要找個房間，掛上「實驗室」牌子，買些儀器放進去，就過關了，產品檢驗工作還是可以外包，法規管理強度不夠，實驗室的功能、檢驗內容、標準都要列出來，逐一要求業者。但有業者認為，食品公司畢竟不是研究機構，公司內部所謂的實驗室等級，並未樣樣與坊間專業實驗室看齊，必要項目只要委外檢驗即可，才不會造成資源浪費。
【一零一傳媒／整理報導】
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