台糖董事長陳昭義今天參加全台首家直營特色火鍋店開幕，他說，食安問題是民眾最關心議題，台糖生產的有機蔬菜、有機米及安心豚等，獲得消費者肯定，這次籌備火鍋店，食材大都採購台糖有機蔬菜、自產商品，品質有保障，消費者可安心享用，且位於故宮南院旁，未來擴大營業。員工才是最大特色，包括火車司機、解說員都化身服務生，大廚李水林本身是隨車車掌，58歲才走進廚房挑重任，說很有挑戰性，會當成自己的事業經營。
經過2個月試營運，台糖特色火鍋店正式開張，第一家選在故宮南院旁的蒜頭糖廠園區內，十七日隆重舉行開幕剪綵儀式，台糖董事長陳昭儀、雲嘉區處經理洪天財、園區主任黃立博及糖廠幹部人員出席與會，立法委員翁重鈞、候選人林江釧、嘉義縣議會副議長陳怡岳、嘉義縣政府綜合規劃處長李明岳代表縣長及六腳鄉長陳川崎等人受邀出席，並隆重舉辦剪綵開張儀式。陳昭義特地南下大啖涮涮鍋，強調食安是國人最關心的議題，台糖跨足有機農業種植已小有成果，還取得財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）驗證，首家特色火鍋店，供應的有機蔬菜、有機米，都是台糖自家種植，品質絕對有保障。
台糖直營特色火鍋店除了可以品嚐健康鍋品外，還可以觀賞園區的台糖古文物，漫步在周遭的林蔭中，享受悠閒時光。園區除了可以體驗小火車外，還有日式宿舍群，觀光潛力指日可待。台糖本身栽培有機蔬菜、有機米，未來不排除擴大特色火鍋店營業規模，除了讓遊客吃得安心、衛生、健康及養生，還能因應故宮南院的觀光人潮。
為撐起這家火鍋店，蒜頭糖廠13名員工全數派上用場，五分車車掌李水林為此還特地去考中餐丙級證照，透露自己在台糖服務36年，先在畜殖場待了25年才轉作小火車隨車人員，現又扮起廚師，洗手做羹湯，對年近六旬的他來說，精神和體力都是一種挑戰。2個月試營運下來，單日平均營業額也有6000元，最高月營業額近17萬元。位於故宮南院旁的特色火鍋店，是台糖在全台開設的第一家火鍋店，未來除服務在地鄉親，也希望吸引南院遊客到蔗埕文化園區觀光、消費，讓更多人認識台糖農畜產品。
【一零一傳媒／整理報導】
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