恐怖油桶！ 北市成人外食族高達三成四
每周吞下近半公斤油 一個月恐爆增2.2公斤肥肉
十大常吃外食油脂大檢驗 單塊排骨油量竟需5張廚紙吸油
現代人生活步調飛快，幾乎人人都成為三餐在外的外食族，關心國人健康的春風廚紙，進行了一份「台北市
成人外食行為」的問卷調查(註1)，發現三餐都外食的成人高達33.7%，進一步檢視十大常吃外食，共同特點
都是高油脂食物，若以三餐的第一名分別是蘿蔔糕、鍋貼、排骨便當作為一日進食估計，油脂攝取量高達7.5
湯匙，遠遠超過行政院衛生署建議國人每日油脂攝取量2~3湯匙烹調食用油的標準，一周吃下來就多吞下近
半公斤的油，一個月恐爆增2.2公斤肥肉，光是一塊排骨，就可以吸出多達5張廚紙的油量，這些油量若吃下
肚實在驚人，長期下來可能引發肥胖、心血管等健康問題！
北市每三人有一人三餐在外 午餐外食一週5天以上佔64%
根據衛生福利部國民健康署所發布的「2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查」資料顯示(註2)，職場
員工午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上者佔61.4%，另早餐及晚餐外食五天以上者分別佔55.5%及
26.6%。從春風廚紙的「台北市成人外食行為」調查數據顯示，三餐都外食的成人高達33.7%，午餐依然蟬
聯外食比例最高的一餐，一週五天以上佔了63.9%，早餐外食五天以上則佔60.9%，不僅早午餐外食五天以
上比例明顯升高，晚餐外食五天以上更是暴增到50.3%。以台北市的商業社會生活型態，外食自是無可避免
，要進一步強求外食要餐餐健康更是困難，針對健康頭號殺手油脂，廚紙就成為現代人的飲食幫手，選擇獲
得HACCP食品級驗證可安心接觸生熟食的春風廚紙吸油，不但安全無虞且降低吃下肚的油量。
北市十大常吃外食大公開 排骨便當、鍋貼、蘿蔔糕上榜 美味優先營養健康竟居後
春風廚紙的「台北市成人外食行為」調查中，選出十大常吃外食(表格一)的餐點，多是你我熟悉的道地美食
，以排骨便當來進行油脂大檢驗，肉塊本身富含油脂，外層裹粉吸滿炸油，吃下一塊油炸排骨，立刻就吞下
約2湯匙的油脂，至於大人小孩都愛的蘿蔔糕，也有1.5湯匙的油量。為了健康，外食族除了應慎選少油料理
，也可先使用春風廚紙去油，每吸走1公克油脂，等於立刻消滅9大卡熱量，是外食族的健康好幫手！進一步
了解外食族選購外食的考慮條件，調查顯示，40.8%外食族最在乎食物美不美味，便利性佔37.3%，僅有
5.9%會優先考慮營養素是否充足，另外，從受訪的外食族BMI值數據中，發現體重超標比例將近五成，凸顯
出外食族一昧追求美味和便利，忽略營養健康的重要性，造成的肥胖問題將成一大隱憂，恐成癌症、糖尿病
、心血管疾病高危險群，就連小小外食族也面臨健康危機，因為根據教育部學生健康檢查資料結果顯示
，102年國小學童過重及肥胖比率竟然高達30.4%(註3)，幾乎每3名國小學童就有1人正面臨肥胖問題！
代言人Ella最愛的鹹酥雞 竟吸出4張廚紙的油量！ 向營養學博士學習少油料理撇步
形象健康自然的代言人Ella，也分享自己熱愛的外食，現場端出一直以來最愛的鹹酥雞，以春風廚紙竟然吸
出4張滿滿的油量，令她大為吃驚，以自己春風代言人的身份提出呼籲，不要小看這些油脂外食，吸出來的油
量是真的對身體有害的，營養學博士吳映蓉也表示過量的油，會引爆一連串的肥胖併發症，記者會現場也以
「媽媽的愛」為靈感，代表媽媽為孩子飲食把關的用心，指導Ella製作健康營養便當，培養從小注意孩童營
養的觀念，便當設計重點在於均衡攝取六大類食物，且熱量僅400大卡，更是符合健康訴求的少油料理，吳
映蓉博士表示，少油料裡有三大撇步，第一料理方式以清蒸為主，第二以烤或煎取代油炸，第三料理之後可
先靜置於濾油網上約一分鐘，有助於甩掉多餘油脂！Ella也分享第四個少油料理訣竅，選擇能安心接觸生熟
食，有HACCP食品級驗證的廚紙，在料理前後，先將食材放在廚紙上，輕輕按壓吸附多餘油脂，Ella笑稱這
簡直比吸油面紙還要強，絕對不用害怕多吃一滴油！
註1.)針對400位台北市成人進行外食行為問卷調查，年齡層20-50歲，男女比例3:7。問卷結果顯示平均一天三餐都不外
食的比例僅有3.6 %，三餐皆外食比例則高達33.7%。
註2.)資料來源：衛生福利部國民健康署網站www.hpa.gov.tw/Bhpnet/Web/News/News.aspx?No=201404250001
(日期：103年04月30日/標題：外食「四少、均衡、定量」 上班族少煩惱 6成上班族每週5天以上早、午餐外食)
註3.)資料來源：衛生福利部國民健康署肥胖防治網
http://obesity.hpa.gov.tw/TC/faqContent.aspx?id=67&chk=84b32626-2bca-430c-982b-
784a9b53fe69¶m=pn%3D3(標題：臺灣肥胖的情形嚴重嗎?)
【101傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。