用料理溫暖人心，由爸爸一手拉拔長大的飯店大廚張立峰，從小上學時沒帶過便當，讓他立志成為一名廚師，為孩子準備豐盛料理。如今，他不只當上主廚，3年前他更號朝廚師朋友下鄉帶失親貧童用課本卷壽司，重拾孩子笑容，獲選今年度金帽獎殊榮。
(圖/取自網路)
張立峯說，他由單親爸爸拉拔長大，小時候的便當就是桌上的「五十塊錢」，他夢想長大後，可以為自己的孩子準備豐盛又美味的便當，用料理來填補父愛與母愛的缺憾，也帶給家人溫暖，於是三年前與廚師朋友組團，每隔三個月就到偏鄉為孩子做料理。
張立峯回憶，某次到桃園大園的一所國小時，遇到同母異父的4姊弟，他們都住在育幼院，當他要幫其中一名小男生切捲好的壽司捲時，小男孩竟抱著壽司捲跑掉，深怕被他搶走，這個經驗讓張立峯非常震驚，讓他看到從小缺乏雙親關愛的孩子，是多麼渴望「擁有」，竟然連壽司捲都怕被搶走，他藉機告訴這個小朋友「分享」的可貴，也讓他更堅定要到偏鄉服務，要踏出廚房，讓弱勢兒童有吃不完的溫暖料理。
(圖/取自網路)
張立峯當年從最基本的洗菜、切菜做起，如今四十四歲，早已在餐飲界闖出一片天，是知名的上海名廚，他表示「熱情很短暫，毅力比熱情更重要！」目前也在餐飲科擔任講師的張立峯，總是勉勵孩子要多唸書，因為想當廚師，不能只靠熱情，確認志向後再走進廚房，才能堅持到底、出人頭地。
【101傳媒／整理報導】
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