(圖/取自網路)
苗栗頭份近日陸續爆發食物中毒案，據衛生局獲報，已超過140人因吃烤鴨感染沙門氏菌等細菌，初步懷疑業者處理生熟食過程中交叉汙染所致，已勒令業者停業，並開罰6萬元。
衛生局表示，9月10、11日即有多名患者出現上吐下瀉、發燒無力症狀送急診，疑似食物中毒引起，目前共有13起疑似相關案例，共計143人次就醫，12日已即緊急派員進行採樣。
據衛生局調查，業者向嘉義地區進貨生鴨後，先浸泡中藥材，再以高溫烘烤1.5小時，每天賣出約2、30隻，場內庫存冷凍生鴨保存期限為1年，並未過期。業者表示，經營多年，製程從未改變，自己也會進行試吃，並沒有出現異狀，不解哪個環節出錯。
衛生局說，患者當中多為家人關係，疑似發生群聚食物中毒，已將家店家鴨肉以及菜刀、砧板、抹布等調理用具帶回檢驗，直到昨(19日)接到檢驗室口頭報告檢驗結果，初步確認肉品含沙門氏菌、砧板等用具含仙人掌菌，已勒令業者停業，並開罰6萬元。
衛生局食品衛生科長張予緁指出，感染沙門氏菌，通常是因為生食或食用未煮熟受污染的食物製品或水所引起，潛伏期為6至48小時，初步推估烤鴨製作過程遭交叉汙染。
至於是否是此病原菌導致食物中毒，張予緁表示，仍須等到22日正式檢驗報告出爐，才能確定。另外，也提醒民眾若出現下痢、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，疑似感染沙門氏菌，應盡速就醫診治，約3天後會好轉。
(圖/取自網路)
【101傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。