(圖/網路截圖)
1. 大白菜,絲絲入扣的腸胃清道夫
相信大部分人過年期間最缺乏的就是蔬菜，要讓腸道細菌重新開始工作，蔬菜的纖維是一定少不了的，又是容易保存的青菜，趕快把過年期間還沒煮完的白菜加上一點木耳、紅蘿蔔，就可以成為一道簡單又可口的料理囉～
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2. 滷杏鮑菇,戒吃肉類的過渡期
年假是一年中難得的連假，想要休息但外面餐廳又還沒開？這時候在家簡單煮，用“滷”是最好的烹調方式，不僅省時方便又好存放喔！那為什麼要特別選滷杏鮑菇這道菜呢？杏鮑菇Ｑ彈的口感吃起來有一點點肉類的感覺，當過年期間已經習慣每餐吃下許多肉的咀嚼感，這時候選擇杏鮑菇、猴頭菇這類富含口感的食材，可以讓你輕鬆地度過從大魚大肉回歸到清淡的過渡期，
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3. 陶燒金針菇豆腐煲,簡單而豐富的飽足感
如果還在煩惱只能煮青菜太單調的話，不妨用一些菇類來補充不足的蔬菜量，其實菇類也歸類在蔬菜類喔！金針菇加上低脂的豆腐，會成為一餐充滿飽足感但熱量又不高的佳餚。若是想將豆腐先煎過，記得選用不沾鍋，可以減少許多烹調用油。若是想使用芝麻油，也只需要在完成後淋上少少的提味即可。小重點：減少烹調用油，吃起來就可以更放心！
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4. 鳳梨香菇雞湯 ,一碗最健康的美麗
過年拜拜的時候總是免不了整隻的雞，有時候買得太多，不容易在短時間內吃完，這時候不妨把一些雞肉拿來煮湯，不僅容易保存，還能換種口味。冬季所產的鳳梨味道較酸，拿來煮湯剛好可以讓習慣年菜重口味的味蕾煥然一新，重新開始找回清爽的口感。每天的蔬果579你補足了嗎？不如就把蔬菜與水果融入湯中，讓我們輕而易舉的吃進健康！
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年假接連幾天的放縱，要回到正常的生活就像跳脫剛畫出的舒適圈，總是會有那麼一點點的不捨、一點點的不習慣，而今天所選擇的幾道菜，都是烹調簡單、口感十足的菜色。稍微起身動一動，讓生活中簡單悠閒的樂趣以及多元食物的營養，伴隨你度過這個過渡期。讓我們用健康的料理喚醒身體，準備提起精神往新的一年衝刺吧！
【101傳媒／整理報導】
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