孩童上學最期待的無非是午餐時間和放學時間，不過彰化縣議員賴清美卻接獲家長投訴，開學第一天，吃到第1頓營養午餐是白飯、百頁豆腐、紅蘿蔔炒蛋、青菜，3菜1湯沒有肉，直呼營養不夠、下午也容易肚子餓，不過校方解釋，因為星期一固定是無肉日，才會讓開學第1天的飯盒裡只有菜、沒有肉。
(圖/取自網路)
家長：「看起來就很爛，剛開始還以為少一道菜，少一樣主菜，原來沒有，營養一定不夠啊。」賴清美面對家長對於開學第一天的營養午餐反應，她認為，開學第一天菜色理當豐富一點，更何況孩童正值發育期必須吃得營養。但教育處則強調，應該是長期觀察，並非單日就下結論，透過每天的菜色變化，希望學童都可以吃的營養均衡，至於「星期一無肉日」並非強制規定，由各校自行規畫辦理。
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這所國小在彰化和美地區，學校營養午餐全是由中央廚房負責，根據營養師來調配菜色，一餐34元，政府補助20元，剩下14元家長付錢，和仁國小校長李樑吉：「可能廚工在調配的時候，沒有調配好，所以吃的話就變成單一色，沒有全部把所有的東西，包括佐料都加進來。」，才會只看到「百頁」而已；而紅蘿蔔炒蛋也只看到紅蘿蔔而已。
彰化縣教育處長林明裕強調，這所學校是由中央廚房供餐，他看了菜色，覺得營養均衡，而且彰化縣營養午餐都有食材登錄與每餐菜單與照片，都有公布在網站上，還因此獲得校園食安第1名，應該值得給予肯定。
