(圖/取自彰化縣衛生局)
雞蛋孵出戴奧辛引發消費者恐慌，蛋農更受到莫大衝擊，雞蛋銷量狂減三成，價格下跌最多6元，有業者向食藥署提出質疑，是否未精準確認汙染源就大舉封存，更表示若檢驗報告結果顯示是飼料出了問題，將對衛福部提告、聲請國賠。
蛋農喊苦
養雞協會蛋雞組組長洪金獅說:「農民每賣一箱就虧60到80元，叫苦連天」每箱雞蛋20斤重，去年平均每箱價格約為600元，由於食藥署還沒釐清汙染來源及範圍，仍在採驗階段就公布雞蛋被戴奧辛汙染，引發消費者恐慌，好像全國的雞蛋都有毒一樣，不敢吃蛋，造成價格跌落，每箱雞蛋價跌120元，政府要公布訊息前理應查明汙染來源及並釐清影響範圍，絕大部分的雞蛋都沒毒，不能讓無辜農民受到無端的波及。
養雞協會理事長詹茂進則說:「如果問題出在飼料，蛋農要向飼料廠求償，但若飼料沒問題，而是環境、空氣或水造成毒蛋，雞農考慮聲請國賠，不能讓雞農概括承受戴奧辛的罪過。」
食藥署:將啟動輔導機制
對於蛋農的心酸，食藥署食品組副組長許朝凱表示，食安法即規定監測工作若有疑慮，便可做預防性下架，且成大的調查經過兩次確認，都發現檢驗結果不合格。這次計畫是為了瞭解國人在戴奧辛暴露的風險，因此才要到市場採樣，並憑著當時購買單據追溯源頭，屬於間接式，和過去衛生單位全縣抽查，直接裁罰的程序不同，但也相對難精準掌握產品流向，未來將要求成大採樣更精確記錄來源。
農委會畜牧處坦承，這波雞蛋戴奧辛殘留事件，確實造成消費衰退，雞蛋的產地價格從每台斤28.5元跌至25.5元。農民的生產價格隨著生產飼料成本會有所浮動，去年的平均生產成本約為23.5元，農委會依成本價計算監控價格，若跌到監控價格以下，將啟動輔導機制，例如收購雞蛋製成液蛋保存，或是淘汰產量較少的蛋雞等，盼穩定產銷價格。
