（圖／取自網路）
具有30多年的烘焙經驗，卻到45歲才圓夢開店，位於八德區的這家美德糕餅舖，老闆鍾得保開業經營6年的麵包店，強調健康、新鮮口感，拒絕以譁眾取寵外型吸引顧客，就是要征服每位客人挑剔的味蕾。
14歲就開始到桃園知名糕餅舖學做餅，鍾得保勤奮學習。每天2點起床，在老師傅身邊打轉，因麵粉比例、餡料調配屬商業機密，店內無師傅肯教，鍾得保就從當幫手做起，無論是拿器皿、洗餐具，就算沒有人要教導他烘焙的專業知識，他依然不氣餒，乾脆一面洗碗一面「偷學」。
「戲棚下站久就是你的」，由於某次老師傅睡過頭，使得實習的麵包店險些「開天窗」，其他師傅趕緊請鍾得保協助，懂得把握機會的他，從此從洗碗工晉升學徒，老師傅終於肯開始傳授他做麵包技巧。對此，鍾得保一直很珍惜努力學習，加上先前「偷學」的經驗，麵包、西點半年就學成。
（圖／取自網路）
直到退伍後，沒有資金開店，鍾得保跨足洗衣店，做小額投資創業。但也從未忘卻對於烘焙的熱情，每逢節慶送禮，母親為他四處向友人「接訂單」。鍾得保因此開始白天經營洗衣店，晚上做麵包的特殊生活。辛苦這麼久，鍾得保說，「希望能快點存夠錢，開間自己的麵包店」。
每回麵包推出新口味，鍾得保請人試吃，再逐步改良成最適合大眾口味，「不要害怕失敗而不敢試」，堅持不加防腐劑、化學添加物，且追求天然口感，45歲的他終於如願開店。因全店糕餅強調健康口味，深受顧客歡迎。從小在鍾得保旁耳濡目染的寶貝女兒鍾芯誼，也受到父親影響赴日學烘焙。
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