(圖/取自網路)
蘑菇含有豐富人體必需的胺基酸、維生素、礦物質和多醣體，營養價值高，是現代人餐桌上常見的健康食材。近來臉書、LINE等通訊軟體流傳，蘑菇若和茄子、小米一起吃會中毒，已經引起17死，讓不少民眾擔心。由於國人健康意識的提升，對於食品安全相關議題更加重視，所以有關食品問題的傳言也越來越多，但多數是誇大，或未經證實的內容，常常引起許多民眾的恐慌。食藥署特別提醒民眾，對於沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信，也避免再轉傳親友。
「毒蘑菇造成17人死亡，快轉發！」近來這則沒有署名的訊息，在許多婆婆媽媽之間流傳，內容指出，最近醫院急症患者多半是因為蘑菇中毒所致，蘑菇若與茄子、小米、大黃米等食物一同食用，將產生強烈毒素，到醫院也治不好。對此台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，「當然是假的」，食用蘑菇營養價值高，並沒有毒性，也不可能和什麼東西一起吃就產生致命後果。
(圖/取自網路)
楊振昌說，市售的食用菇類沒有問題，過去發生菇類中毒，多半是民眾到野外，亂採菇類烹調，不小心採到有毒菇，這些野外、非食用毒菇沒辦法靠烹煮來分解毒素，像是台灣野外常見的「綠褶菇」，會造成腸胃道不適。歐洲、中國大陸野外常見「毒鵝膏」，則會造成肝衰竭。
傳統中醫認為蘑菇性味甘平，無毒，具有健脾開胃、滋陰潤燥、理氣化痰、抗衰延年等功用。近代醫學則在不同的研究中陸續發現，蘑菇有降低血糖和血液中膽固醇、增強人體免疫力、清除體內垃圾及毒素、幫助治療癌症、預防動脈血管硬化，以及肝硬化等作用，對傳染性肝炎也有明顯療效。雖然蘑菇和天然食物一起食用不會產生毒素，不至於危害生命。
【一零一傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。