(圖/取自網路)
台中市衛生局2個月前抽驗製造廠、賣場、雜貨店等的各類黃豆製品43件，加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件，對其檢驗防腐劑、二甲（乙）基黃、皂黃含量；48項動物用藥、重金屬鉛及銅；素掺葷動物性成分等項目，卻發現有防腐劑、重金屬過量之情形。
公佈抽檢結果出爐，不符規定共2件，其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁（豆乾）」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g／kg（標準2.0g／kg以下）」；據蔡姓負責人表示，產品皆為自製，在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。另1件為抽驗沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm（標準5.0ppm以下）」，除即刻通知下架產品外並移源頭廠商所轄臺南市政府衛生局處辦。
(圖/取自網路)
衛生局指出，己二烯酸為合法可添加於豆皮、豆乾類食品添加物，但有使用限量標準，若吃入過量防腐劑食品，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀；而皮蛋有部分業者為提高製成率，添加硫酸銅或氧化銅，過量添加超標，若攝取過多重金屬銅恐出現腸胃症狀、影響肝、腎功能。消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且選擇信譽良好商家購買。
衛生局局長徐永年表示，豆製品檢出防腐劑超量已違反食安法，依法處3萬元以上300萬元以下罰緩，違規產製品需回收銷毀。而加工蛋品皮蛋不符「蛋類衛生標準」之規定，除產品沒入外，來源業者可依同法命令限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業者自律並共同維護市民消費飲食安全。
【一零一傳媒／整理報導】
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