(圖/取自網路)
近年來食品問題層出不窮，連魚鬆也出現問題！食品藥物管理署透過DNA分子生物技術，檢驗市面上所販售的魚鬆商品，卻抓包「旗魚鬆沒旗魚」竟是鮪魚混合！在25件商品中就發現有5件與外包裝標示的魚肉成分不符，其中包括知名的廣達香、新東陽、漁之鄉。廣達香，更高達3款產品完全不合標準。
食藥署北區管理中心專委魏任廷表示，近期調查市售魚鬆產品25件，發現5件標示不合格，違反「食品安全衛生管理法」，可罰4到400萬元，全數要求下架回收，限期改正。而廣達香魚鬆商品有3件與包裝標示不符，包括海苔旗魚鬆、健康旗魚鬆和旗魚鬆，有的僅含微量旗魚成分，有的甚至完全是用鮪魚製成。對此，廣達香29日晚間聲明，因近期旗魚原料短缺，則以鮪魚作為補充原料，已派員進行回收下架，消費者可憑發票和實體罐子至原購買地進行退貨。
(圖/取自網路)
而以肉鬆起家的「新東陽」則是被驗出其「精緻旗魚鬆」含有鮪魚及鮭魚的成分；對此，新東陽表示，因所有魚鬆系列商品皆共用生產線，所以可能部分產品混雜到其他魚鬆，導致檢驗結果出現其他魚種的DNA。桃園衛生局也已要求新東陽改善製造廠，落實施產線分割，並在外包裝標示註明。
食藥署人員表示，相關商品都已經下架，並要求業者限期改善，之後才能重新上架販售。另說明，以前鑑別原料魚類物種多利用外觀型態辨識，但當魚體經過加工後，外觀都變了，因此食藥署用DNA複製增幅技術結合分子生物檢測儀器，比對食物中魚類基因序列，即可快速鑑別魚類物種，適用檢測各種魚類原料和加工製品，這一次就是以DNA分子生物技術找出問題魚鬆。
【一零一傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。