薑黃粉因為是製作咖哩的主要香料，近年成為了熱門的調味料。消基會近日針對19件薑黃粉及11件咖哩粉共30件樣品，進行重金屬與薑黃素含量檢測。結果發現，億蔘茸公司薑黃粉被驗出大量「鉛」、「鉻」等重金屬，含鉛量遠超過標準值的800倍。
(圖/翻攝自網路)
消基會董事長陸雲對此表示，食品重金屬超標，可處新台幣三萬元以上，三百萬元以下罰鍰。若幼童攝取過量重金屬鉛，可能會影響腦部發育及神經系統，有可能造成智能下降、生長遲緩與過動。至於成人方面，若是鉛中毒，則會有頭痛、頭昏眼花、高血壓，以及肌肉及關節疼痛，進而影響記憶力與注意力等症狀。
在30件樣品中，有兩件來自迪化街中藥店的薑黃粉，檢出超量重金屬鉛，分別是含量4ppm的「偉誠蔘茸藥行」，以及「億蔘茸公司」的進口薑黃粉，「偉誠蔘茸藥行」比法定標準2ppm多1倍，至於「億蔘茸公司」進口的薑黃粉，鉛含量高達1,600ppm，超標800倍，同時含有380ppm的鉻金屬。
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根據中醫典籍紀載，薑黃具有祛瘀活血、通經止痛以及祛風濕等功效，薑黃內含的「薑黃素」則有抗氧化、抗發炎與預防失智的效果。許多民眾使用薑黃粉烹調提味，但市面上的薑黃粉與咖哩粉售價與品質良莠不一，從外觀上難以辨別。世界衛生組織對此建議，成人每日攝取薑黃素應在200毫克以下，尤其對於孕婦而言，薑黃可能會刺激子宮收縮，應避免食用薑黃粉調味的食物。
【101傳媒／整理報導】
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