近年來食農教育越來越夯，很多學校透過讓學生親自實作，讓學生對於飲食、文化、環境有更深入的研究，高雄市凱旋國小的學生就因為食農的觀念，成功減少廚餘量。
(圖/取自上下游網站)
凱旋國小其實原本就已經有40坪的教學農場，但是卻因為距離甚遠，所以學生興致缺缺，無人願意照顧，老師胡心怡下定決心改變這個狀況，她邀請學生家長一起來上課，教學生如何種菜，效果良好。今日教育部國教署頒發教材教法設計徵選計畫獲獎人，凱旋國小的「凱旋小農夫，食菜好幸福」計畫獲得食農教育的特優獎。
胡心怡表示，「起初是因為校園內有約40坪的教學農場，但學生鮮少去使用，往往去僅是去觀察昆蟲生態、植物生長過程，並沒有設計過的教案來統整，而透過規劃的教案學生從一顆蘋果開始讓學生瞭解在地蔬果較新鮮、較低碳足跡等，接下來讓小朋友至菜園認識種菜並帶回至教室種菜，瞭解農民的辛苦」。透過這樣的課程設計，小朋友挑食和浪費的情況大幅改善，家長開心，小朋友也更健康。
(圖/取自吉寶網站)
因為學生都是都市小孩，平常沒有機會接觸大自然，對植物的認識很少，為了讓學生印象深刻，胡心怡特別設計活動，例如闖關遊戲、戲劇表演、製作海報標語等，讓學生從做中玩，再從玩中學，得到的知識和快樂都倍增。校長黃嘉源指出，「目前雖然僅在一個班級進行此一教案，但其他的班級也感到十分有興趣，而校內課程的生態教育未來也會結合食農，培養學生更多食育觀念」。
資訊來源：高雄凱旋國小推食農 學生營養午餐吃光光
【101傳媒／整理報導】
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