（圖／取自網路）
在冬季的整整三個月當中，人體內的新陳代謝水平就會變得相應較低，進而就需要腎來提供源源不竭的動力，以幫助人適應環境的驟然變化，保證生命活動延續到冬去春來。中醫認為，人體生命活動的能量和熱量皆來源於腎。
人們在提及年輕人不畏寒濕、衣衫單薄時，總會笑稱「火力旺」，其實就是暗指腎臟機能旺盛，從內到外所表現出的生命力也就更強。因此，在冬季養生中斂陽護陰、防寒養腎就成為重中之重。
在冬季，人體與季節、周邊的環境相適應，各項基本機能也都處於低潮期。為了抵禦寒邪，同時為來年儲存足夠的能量，冬季自古即是人們最為看重的進補時節。在飲食搭配上，增添一些重口味，如燉肉、火鍋等，適當食辣也能幫助抵禦寒冷。其中牛肉、羊肉都是營養滋補、強身健體的冬日食補佳品。
飲食宜忌
宜多吃富含蛋白質、醣類、脂肪、維生素的食物。因人而異，辨證調養。每個人的陰陽盛衰、寒熱虛實不同，食補原則與方向必然不同。冬季腎旺盛，腎主鹹，心主苦，宜少鹹多苦以助心陽。食材宜多吃黑色食品。黑色食品能補養腎氣，有助於抵禦寒邪。
冬季養生法則
冬季風寒凜冽，水結成冰，天地間一片蕭瑟之氣，自然界中的陽氣深藏而陰寒之氣很盛。在此時，人們應當早睡晚起，必待到太陽升起時起床，使精神情志安寧而不妄動，如同潛伏起來一樣。遠離寒冷氣候的刺激，儘量保持溫暖，不要過多的出汗、損傷正氣，這是適應冬季「藏」氣特點的養生方法和原則。
冬季護膚宜選食物
1. 富含維生素 A 的食物
代表食物：韭菜、油菜、菠菜、甘藷、蘿蔔、蝦、蛋黃等。
功效：防治乾澀、粗糙和出現皺紋。
2. 富含 B 群維生素的食物
代表食物：花生、糙米、麥麩、豆類。
功效：撫平皺紋，防止脂漏性皮膚炎。
3. 富含菸鹼酸的食物
代表食物：瘦肉、雞蛋、豆類、花生、綠葉蔬菜。
功效：預防癩皮病。
4. 富含維生素 C 的食物
代表食物：棗子、山楂、橘子、柳橙等。
功效：防治皮膚發生出血性紫癜（紫色斑點）。
冬季養生宜食菌類食品
1. 蘑菇
性涼味甘，主治白血球減少症和傳染性肝炎、降低血壓。
功效：補脾益氣、潤燥化痰、健胃平肝。
2. 香菇
性平味甘有助抗癌。
功效：補氣健脾、和胃益腎。
3. 黑木耳
性平味甘，適度食用能緩解痔瘡出血、血痢、便血、崩中漏（非經期期間陰道不正常出血）。
功效：清肺益氣、活血、益胃、潤燥、滋補強身。
4. 銀耳
性平味甘，能改善神經衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動脈硬化。
功效：潤肺化痰、養陰生津。
【一零一傳媒／整理報導】
