(圖/取自網路)
美國上月發布的「2015-2020飲食指南」指出，正確的飲食有助於降低肥胖、預防慢性病、心血管疾病、第二型糖尿病。對此衛福部國健署表示，指南中，首次針對每日咖啡因攝取量提出建議，但咖啡因易引起心悸，且有利尿作用，提醒有喝咖啡習慣的人，每日仍不應攝取過量，而沒喝咖啡的人應先評估身體狀況再開始喝，不應貿然飲用，而此咖啡建議量國內飲食指南是否跟進，國健署已開始評估。
國健署社區健康組長林莉茹表示，美國新版飲食指南首次提出每日咖啡因攝取量， 健康的人每天可喝3～5杯咖啡（每杯約240 c.c.），咖啡因攝取量以400毫克為限，有喝咖啡習慣的人可喝黑咖啡，或僅在咖啡中添加低脂牛奶，但不建議額外添加糖或奶精，更不建議沒喝咖啡的人開始喝咖啡。此外，不要將咖啡因和酒精混合一起喝，可能因此喝下更多酒，而導致酒精中毒。
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最新飲食指南中還建議，須限制糖、鈉、飽和脂肪及飽和脂肪攝取量，至於反式脂肪能免則免。如每日添加糖的熱量應低於總熱量的10%；成人及14歲以上兒童每天鈉攝取量應低於2300毫克（約6公克食鹽），14歲以下兒童則應攝取更少；飽和脂肪攝取量應低於每天攝取總熱量的10%，並以不飽和脂肪取代飽和脂肪；而人工反式脂肪並非天然的營養素，人體並不需要，研究顯示飲食中增加人工反式脂肪的攝取，可能會增加體內壞膽固醇的含量，進而增加罹患心血管疾病的風險。
此外，最新飲食指南也指出，健康飲食有助於降低肥胖及預防慢性病，建議所有人應隨時遵循多樣性蔬果及多全榖的健康飲食模式，強調食物的多樣性、高營養密度，以及控制飲食的份量，同時還須限制添加糖、鈉、飽和脂肪及反式脂肪的攝取量，達到預防疾病發生之健康飲食與生活。
【101傳媒／整理報導】
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