（取自網路）
珍惜食物一直世界各國都在提倡的不敗政策，在偏遠國家或是落後國家，食物的短缺與文明國家成為強烈對比，在漢堡德國就有一家超市為提倡珍惜食物為理念，將自己多出來的食物為避免浪費，都可以捐來超市，讓這些【剩貨】【殘次品】，能夠讓有需要的人買回，據聯合國糧農組織（FAO）的報告，全世界每年所產生的食物，就有有三分之一都會被丟棄，這數據還不包括，食物已壞掉腐爛，是吃不完而丟掉的，如果只要那三分之一的一半就好，竟然可以讓全球幾九億飢餓難民溫飽，這讓人驚嚇的數據，也是後來超市成立的理念，全球國家裡也是漢堡德國是第一家，在歐盟則是第三家。
超市也很特別，不為食物標售價格，希望大家憑良心付款，吃多少就買東少就好，別因貪便宜而浪費食物，超市創辦人妮可‧克拉斯基表示：我是希望能讓大家重視食物不要浪費外，過期品我們也賣，當然不是說壞掉還賣，有些過期品不是當天一定壞，其實都還能食用的，願意購買這些的，他們願意出多少就多少，不要浪費才是重點。
德國西部大城科隆在2月初開了一家名叫「好食物」（The Good Food）的超市。與眾不同的是，這一家店裡賣的都是會被其他商家丟棄的「剩貨」或「殘次品」，不為商品標價，顧客決定付多少錢。這樣的超市在德國是第一家，在歐盟則是第三家。
廣播網站《德國之聲》報導，據聯合國糧農組織（FAO）公布的數據，全球每年生產的食物中，有三分之一都會被丟棄；若將將其中的四分之一回收起來，就可以讓9億飢民吃飽。因此妮可‧克拉斯基（Nicole Klaski）決定開立這家超市。
妮可會把那些賣相不佳而被丟棄在田裡的瓜類果拿來賣，顧客願意給多少錢就給多少，此外，她的店裡也賣過期食品。
妮可說，食物過期不代表馬上就壞了，許多過期食品品質都沒有問題，可以安心食用。但她強調，還是會提醒民眾這些是過期的，如果食用不適，他們也會承擔責任。
與一般商業行為不同的是，「好食物」超市的希望帶來正面思考，「讓人們意識到食品浪費問題有多嚴重」，讓以前沒有意識到這個問題的人開始思考「可持續的生活方式」，妮可相信，她的「垃圾食品」店是未來趨勢，趨勢的方向是減少食物消費、思考如何消費。妮可連自己店面的一切擺設與裝潢都是二手檢來的，那些願意來到店消費的顧客也是很支持這樣的方式，他們認為：「與其說來這裡買東西，倒不如說是一種思考與生活」一位顧客說。
反映食品浪費問題的得獎紀錄片《品嘗垃圾》（Taste the Waste）作者圖恩（Valentin Thurn）指出，回收食品以及「鄰里分享」這樣的社區自發行動是不足以解決食品浪費問題。他認為，只有透過立法影響、改變商業運作模式，比如對浪費行為採取制裁，才是有效辦法。
【101傳媒／整理報導】
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