( 圖片取自網路 )
享受三餐令人開心，但是後續的洗碗又令人頭大懶得動！因此取多人會養成「泡碗」壞習慣，把碗盤累積兩三餐再一次洗！。但是有專家提醒，在這個泡碗的過程中，細菌就開始不斷孳生，長久下來對身體也會造長傷害，建議用過的碗筷不要泡太久，4小時以內要洗乾淨。
根據《生命時報》刊登的文章，中南大學湘雅醫院感染控制中心主任醫師吳安華對此表示，細菌繁殖有規律性，在進入新環境後，約1到4小時內是它的適應期，體積增大，但並不分裂，為今後的繁殖準備必要的條件；在8到18小時內，細菌開始以幾何級數快速增殖，如果按20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時可分裂成8個，10小時後1個細菌可分裂為10億個以上，繁殖數量與速度相當可怕！
吳安華醫師也提到，人體腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等，其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍，用水泡碗的時候，碗 碗內更留有的豐富油脂作為細菌培養基，為細菌在碗盆裡的繁殖提供了良好的營養，4個小時以後會快速大量繁殖；如果清洗和消毒不徹底，會影響身體健康，在免疫力和抵抗力下降的時候，還會引起腸道系統的感染。
( 圖片取自網路 )
對此吳安華建議，用過的碗筷應該在4個小時以內及時清洗。他也進一步指出，每次吃完飯收拾碗筷，先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下，洗碗的時候可以先用洗滌劑將碗內外的油污清洗掉，然後再用流水沖洗。另外，家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的，或者有抵抗力較弱的老人與小孩，建議再用一百度的開水燙一下碗筷，擦乾備用。
吳安華醫師也提醒，不同材質的餐具在清洗時也需要特別注意，例如木製餐具使用後應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭，且注意清洗的時候不要長久放置於水中浸泡，也不能放入洗碗機中清洗；而金屬餐具，洗完後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分，及時擦乾。平常多注意這些生活小細節，也可以讓自已吃得更加安心與健康。
【101傳媒／整理報導】
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