(圖/取自網路)
年節氣氛濃厚，不僅消費者開始為年貨採辦做準備，需多業者也紛紛準備出大量囤貨，準備因應時節，不過購買時仍需注意！彰化縣衛生局自去年12月開始，便針對縣內年節食品和食材乾貨的食品供應鏈進行稽查，包括豆製品、堅果加工類食品、肉加工品、脫水蔬菜、醃漬蔬菜和蜜餞共抽驗95件，結果4件不合格，違規率4.2％。
彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬表示，近年來從食品鏈進行稽查，這次抽驗不合格率已較往年大幅降低。而根據檢驗結果，此次枸杞來自高雄市的添利貿易有公司，農藥殘留超量包括撲克拉殺菌劑（標準0.01ppmu以下、檢出0.03ppm）、歐螨多（不得檢出）、芬普尼（標準0.001ppm以下、檢出0.028）、待克利殺菌劑（0.5ppm以下、檢出0.54ppm）。而檢出不合格竹笙來自台中新津行，二氧化硫超標，標準是0.5g/kg以下，檢出1.790g/kg，移台中市衛生局。另一件竹笙是彰化縣讚興行，二氧化硫高達.008g/kg，超標16倍之多，彰縣衛生局目前已依法裁處。
(圖/取自網路)
林毓芬指出，醃製蔬菜因經過鹽製、常溫販賣，往往添加較高鹽分，或超量的防腐劑及漂白劑，建議食用前，先清水抽洗浸泡；建議選購標示完整，有冷藏之完整包裝產品。另選購金針、竹笙等脫水蔬菜產品，應避免選擇顏色太鮮豔或太白產品，烹調前，先以清水、溫水浸泡30分鐘，沖洗再下鍋，並開蓋烹煮，使二氧化硫揮發、去除二氧化硫之殘留。
林毓芬說，依食品安全衛生管理法規定，農藥殘留可處6萬以上、2億元以下罰緩、檢出漂白劑（二氧化硫等）超量，可處3萬元以上3百萬元以下罰緩，而4件不合格產品，除第一時間要求下架，2件來自外縣市的案件已轉給該縣市衛生機關查處。
【一零一傳媒／整理報導】
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